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[单项选择]油溶性香精适合加入到（）；
A. 高温加工的食品；
B. 低温加工的食品；
C. 适合于在高温操作的食品、糖果和口香糖的加香。
[填空题]食用香精包括水溶性香精、（）、乳浊香精、香精基香精和粉体香精。
[填空题]糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
[单项选择]油脂性香精在面包中的用量一般为（）
A. 05~0.1%
B. 0.1~0.5%
C. 0.05~0.15%
D. 0，04~0.1%
[单项选择]（）是以生产鲜切花、盆花、提炼香精的鲜花、种苗及球根等为主的生产事业。
A. 观赏栽培
B. 组织培养
C. 温室栽培
D. 生产栽培
[填空题]生产类型一般分为（）、中批生产、大批大量生产。
[多项选择]生产类型一般分为（）
A. 单件生产
B. 成批生产
C. 零星生产
D. 大量生产
[判断题]专供婴幼儿的主辅食品不得加入人工甜味剂、色素、香精等。
[单项选择]根据进料配比控制醋酸加入量在生产中难以控制，因此正常情况下一般通过（）来判断醋酸加入量是否合适。
A. 脱氢氰酸塔釜HCN含量
B. 脱氢氰酸塔釜pH值
C. 脱氢氰酸塔顶冷凝器内物料pH值
D. 脱氢氰酸塔顶冷凝器中醋酸浓度
[单项选择]搅拌机组的实际生产率一般（）额定生产率。
A. 大于；
B. 小于；
C. 等于；
D. 不确定.
[判断题]我国食品卫生法规定婴幼儿食品中不许加入人工合成甜味剂、色素和香精。
[单项选择]大量生产一般（）
A. 重复性小
B. 柔性高
C. 设备利用率高
D. 产品品种少
[填空题]原料接收的生产能力一般为饲料厂生产能力的（）倍.
[单项选择]生产储备一般采取（）的形式。
A. 库存
B. 储备
C. 外供
D. 零库存
[单项选择]光缆的生产长度一般为（）。
A. 几百米
B. 几公里
C. 几十公里
D. 以上均不正确
