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[简答题]简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
[判断题]毒理学评价时,慢性毒性试验所得的最大无作用剂量小于人群可能摄入量的100倍者,表示毒性较强。
[判断题]毒理学评价时,如某物质的亚慢性毒性无作用剂量小于人群可能摄入量的50倍者,表示毒性很强。
[判断题]食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价,制定安全限量,提出食品中有毒有害物质的预防及管理措施,保障食品安全。
[填空题]食品毒理学的最终目标是通过安全性毒理学评价,制定()限量,提出食品中有毒有害物质的预防和管理措施,保障食品()。
[简答题]食品毒理学安全评价的前期准备工作有哪些?
[简答题]食品安全性毒理学评价试验分为那几个阶段?
[判断题]食品毒理学评价中,遗传毒性试验属于第三阶段实验。
[单项选择]食品安全性毒理学评价程序第三价段试验内容不包括()
A. 遗传毒性试验
B. 致畸试验
C. 短期喂养试验
D. 致癌试验
[单项选择]下列属于食品安全性毒理学评价试验的第一阶段的试验是()。
A. 90天喂养试验
B. LD50试验
C. 代谢试验
D. 致突变试验
[简答题]食品毒理学安全评价分几个阶段进行?每个试验阶段的内容有哪些?
[单项选择]在食品安全性毒理学评价试验中,下列不属于亚慢性毒性试验的是()。
A. 90天喂养试验
B. 繁殖试验
C. 基因突变试验
D. 代谢试验
[单项选择]食品安全性毒理学评价试验中,最后可确定最大无作用剂量的试验是()。
A. 急性毒性试验
B. 90天喂养试验
C. 代谢试验
D. 慢性毒性试验