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[简答题]简述食品添加剂毒理学评价的作用、方法和评价阶段.
[多项选择]用于食品添加剂毒理学实验的动物包括()。
A. 小白鼠;
B. 猫;
C. 猪;
D. 大白鼠。
[单项选择]某单位委托对一新型食品添加剂进行二阶段毒理学安全性鉴定。急性经口毒性试验结果表明,其一次最大耐受剂量>5000mg/kg,属无毒类。现进入第二阶段试验在进行实验时,为避免出现假阴性结果,需设立阳性对照组。TA98+S9的阳性对照物为()
A. 叠氮钠
B. 2-氨基芴
C. 敌克松
D. 环磷酰胺
E. 丝裂霉素C