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[简答题]抗氧化剂的作用机制及使用时应注意的问题?
[简答题]茶多酚是一种天然抗氧化剂,具有优越的抗氧化作用,请简述其抗氧化机理。
[填空题]在常见的抗氧化剂中,能中断游离基反应的抗氧化剂有()、()、()、(),能淬灭单线态氧的抗氧化剂有()。
[填空题]超氧化物岐化梅是()性抗氧化剂,抗坏血酸是()性抗氧化剂。
[单项选择]T501抗氧化剂在油的()加入有抑制油品氧化的作用。
A. 发展阶段
B. 诱导阶段
C. 迟滞阶段
[单项选择]在油的()阶段添加T501抗氧化剂有抑制油氧化的作用。
A. 开始
B. 发展
C. 迟滞
[填空题]茶多酚各组分及与其他抗氧化剂之间存在()作用,增强了茶多酚的抗氧化效果。这一作用基于氧化还原电位的()机理。
[简答题]T501抗氧化剂与其它种类的抗氧化剂相比,有何优点?为什么能延缓油的老化?
[填空题]油品抗氧化剂按其作用机理可分为()剂和()剂两大类。
[单项选择]2,6-二叔丁基对甲酚(T501)抗氧化剂是烷基酚抗氧化剂中的一种,外观为()。
A. 白色粉状晶体;
B. 白色粉末;
C. 浅黄色颗粒;
D. 无色液体。
[填空题]塑料中的添加剂之一的稳定剂按其作用分为()、光稳定剂和抗氧化剂。