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[简答题]详细说明食品贮藏可能出现的卫生问题及其处理。
[单项选择]餐厅清洁卫生包括（）。
A. 清洁餐具
B. 清洁用具
C. 清洁厨具
D. 清洁环境
[单项选择]餐厅空气中，CO主要来自于（）
A. 汽车尾气进入
B. 燃煤燃烧
C. 煤气
D. 香烟烟气
[单项选择]（）是指根据在库烟草物品质量及其变化规律所采取的维护物品质量、保护物品使用价值的管理措施，它包括和两方面的内容。
A. 烟草物品养护
B. 烟草物品管理
C. 烟草养护管理
D. 烟草养护技术
[简答题]详细说明厨房菜板的消毒程序和使用卫生要求：
[单项选择]空气污染指数为0－50，空气质量级别为一级（绿色），空气质量状况属于优，此时，空气质量令人满意，各类人群可正常活动。这种说法正确吗？（）
A. 正确
B. 错误
[简答题]简述光缆线路维护的工作基本任务及其维护工作的目的。
[简答题]详细说明厨房工作人员洗手程序与保持手卫生的方法。
[判断题]重油的燃烧效果和雾化质量有关，同时也和所供给的空气量及其混合状态有关。
[单项选择]餐厅卫生包括日常性清洁卫生和（）两个方面。
A. 食品卫生
B. 餐厅进食条件卫生
C. 地面卫生
D. 桌面卫生
[单项选择]单位体积空气的质量叫做空气的（）。
A. 密度
B. 重率
C. 压力
D. 流量
[填空题]高污染风险的操作宜在隔离操作器中完成。隔离操作器及其所处环境的设计，应当能够保证相应区域空气的质量达到设定标准。传输装置可设计成（）或（），也可是同灭菌设备相连的（）。
[简答题]简述儿童青少年心理卫生问题及其流行特征。
