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[单项选择]感冒忌用下列哪一种食物（）。
A. 海鱼
B. 生姜
C. 西瓜
D. 豆浆
[单项选择]下列哪一种食物优质蛋白含量最高（）。
A. 大米
B. 小米
C. 大豆
D. 肉类
E. 玉米
[单项选择]海（水）产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 嗜盐菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒
E. 肉毒杆菌食物中毒
[单项选择]下列的哪一种食物中毒可呈阵发性腹部绞痛大便成洗肉水样
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 嗜盐菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒
E. 肉毒杆菌食物中毒
[单项选择]患者，男，20岁。伤寒，体温38.0℃，应禁用下列哪一种食物（ ）
A. 豆腐
B. 蒸鸡蛋
C. 粥
D. 笋
E. 鱼
[单项选择]在下列几种食草动物中，哪一种动物对食物的消化最不充分（）
A. 牛
B. 羊
C. 兔
D. 马
[单项选择]来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）。
A. 琥珀酸脱氢酶
B. 丙酰辅酶A羧化酶
C. β－甲基巴豆酰辅酶A羧化酶
D. 乙酰辅酶A羧化酶
E. 丙酮酸羧化酶
[单项选择]哪一种维生素一半是通过食物而来，一半是由肠内细菌合成（ ）
A. 维生素K
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素PP
E. 维生素C
[单项选择]在喂养下列哪一种动物时，食物中适当添加一些氨和尿素能起到很好的效果（）
A. 鸡
B. 牛
C. 猪
D. 鸭
[单项选择]根据生态学原理，要使能量流经食物链的总消耗最少，人们应该采取哪一种事物结构（）
A. 以禽类、蛋类为主
B. 以淡水养殖的鱼虾为主
C. 以谷物和植物蛋白为主
D. 以猪肉等家畜的肉类为主
[单项选择]以下中不能被酵母发酵的糖类物质是（）。
A. 糊精
B. 单糖
C. 双糖
D. 麦芽三糖
[判断题]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，蔬菜类是果糖的主要来源。
[单项选择]糖类的主要食物来源是谷类和根茎类食品，（）是食物纤维的主要来源。
A. 蔬果类
B. 家禽类
C. 家畜类
D. 海产类
[单项选择]糖类的主要食物来源是（）和根茎类食品。
A. 谷类
B. 家禽类
C. 家畜类
D. 海产类
[单项选择]（）不能做为乘车的凭证。
A. 铁路乘车证
B. 特种乘车证
C. 记者证
D. 调度命令
[填空题]部分婴幼儿消化道内缺乏（），不能分解和吸收乳中的主要糖类乳糖，饮用后会出现呕吐、腹胀或腹泻等不适应症，此称（）。
[单项选择]管道测量离不开基准线，（）不能做为测量基准线。
A. 自由管段
B. 水平面
C. 设备标岗
D. 地面标高
