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[单项选择]下列蛋白饲料中（）的蛋白含量最高。
A. 鱼粉
B. 葵饼
C. 豆粕
[单项选择]血清中免疫球蛋白含量最高的是：（）
A. IgA.
B. IgG
C. IgM
D. IgE.
[单项选择]下列哪种疾病的支气管肺泡灌洗液中脂蛋白含量最高（）。
A. 结缔组织病所致肺间质性疾病
B. 组织细胞增多症X
C. Goodpasture综合征
D. 外源性过敏性肺泡炎
E. 肺泡蛋白沉积症
[填空题]在公猪饲料中需供给一定量的优质蛋白质，粗蛋白含量应该在（）以上。
[单项选择]感冒忌用下列哪一种食物（）。
A. 海鱼
B. 生姜
C. 西瓜
D. 豆浆
[单项选择]来自于食物的抗生物素蛋白不影响哪一种酶的催化反应（）。
A. 琥珀酸脱氢酶
B. 丙酰辅酶A羧化酶
C. β－甲基巴豆酰辅酶A羧化酶
D. 乙酰辅酶A羧化酶
E. 丙酮酸羧化酶
[单项选择]（）下列哪一种食物，不能做为糖类的来源。
A. 面粉
B. 米
C. 蔗糖
D. 牛肉
[单项选择]海（水）产品或盐渍品常引起下列哪一种食物中毒
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 嗜盐菌食物中毒
C. 变形杆菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒
E. 肉毒杆菌食物中毒
[单项选择]下列的哪一种食物中毒可呈阵发性腹部绞痛大便成洗肉水样
A. 沙门氏菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 嗜盐菌食物中毒
D. 葡萄球菌食物中毒
E. 肉毒杆菌食物中毒
[单项选择]下列免疫球蛋白在母乳中含量最高的是（）。
A. IgA
B. IgD
C. IgE
D. IgM
[单项选择]乳母膳食中缺少优质蛋白，乳汁中（）含量可下降。
A. 赖氨酸和苯丙氨酸
B. 苯丙氨酸和蛋氨酸
C. 蛋氨酸和亮氨酸
D. 赖氨酸和蛋氨酸
[判断题]每单位重量的有机物质中能量含量最高的是蛋白质。
[单项选择]（）是肌肉中含量最高也是最重要的蛋白质。
A. 肌球蛋白
B. 肌溶蛋白
C. 肌动蛋白
D. 肌原蛋白
[单项选择]测定配合饲料中的粗蛋白含量，当粗蛋白含量在（）以上时，允许相对偏差为1%。
A. 10%
B. 15%
C. 20%
D. 25%
[单项选择]畜禽肉的营养价值较高，为人体优质蛋白，其蛋白质含量一般为（）
A. ﹤10%
B. 10%～20%
C. 30%
D. 40%
[单项选择]蛋白质饲料要求粗蛋白含量在（）以上。
A. 18％
B. 14％
C. 20％
D. 15％
