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[填空题]食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
[简答题]请简述扦取监督抽查检验样品和仲裁检验样品的异同.
[单项选择]扦样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。
A. 代表性
B. 平均
C. 实验
D. 分析
[单项选择]实验室建立检验样品的惟一识别系统的目的是（）。
A. 所有样品均采用同一种标识方法
B. 使样品同报告或证书有惟一的对应关系
C. 避免样品或记录中的混淆
[单项选择]外观检验样品为（）检验时所选定的样品。
A. 质量（重量）
B. 箱内密度偏差
C. 杂物
D. 叶片结构
[填空题]样品的领取：检验机构收到检验样品后，由（）下达检验任务。检验任务书：样品编号、作物各类、品种名称、样品重量、（）等。检验员持检验任务书领取检验样品，后应在（）上签字。
[单项选择]检验样品在留样期满后，除检验损耗部分外，应当（）受检方。
A. 退还
B. 不用退还
C. 根据实际情况考虑是否退还
D. 作为损耗处理告知
[多项选择]食品检验样品的预处理方法主要有（）
A. 灰化
B. 消化
C. 蒸馏
D. 萃取
[单项选择]一般细菌检验样品的保存温度是（）。
A. 1~2℃
B. 2~4℃
C. 3~6℃
D. 4~8℃
E. 5~10℃
[简答题]单向排布长纤维陶瓷基复合材料是如何达到增韧目的的？
[填空题]样品的接收：（），如接收委托检验样品时，要与委托方签订（）或由委托方填写（）。
[填空题]样品留样的目的是为在检验有误差时，再进行（）、（） 。
[判断题]透明玻璃瓶比棕色玻璃瓶用途广，是因为可以目视检验样品清洁度。
