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[填空题]食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
[填空题]感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。
[判断题]感官检验的样品准备室可与理化检验室放在一起使用。
[多项选择]食品分析中的仪器分析技术包括（）
A. 色谱分析法
B. 光谱分析法
C. 物理技术
D. 生物技术
[简答题]请简述扦取监督抽查检验样品和仲裁检验样品的异同.
[填空题]食品分析技术常采用的分析方法有（）；（）、感官分析法。
[单项选择]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）。
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理 E．自行处理
[填空题]样品的领取：检验机构收到检验样品后，由（）下达检验任务。检验任务书：样品编号、作物各类、品种名称、样品重量、（）等。检验员持检验任务书领取检验样品，后应在（）上签字。
[填空题]食品分析技术常采用的分析方法有：化学分析法、仪器分析法、（）。
[单项选择]按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。
A. 原始样品
B. 保留样品
C. 平均样品
D. 试验样品
[填空题]检验可分为（）和（）两大类，抽样检验总体上又可以分为（）与（）两大类。
[多项选择]抽样检验又可以分为（）。
A. 一次抽样检验
B. 二次抽样检验
C. 多次抽样检验
D. 序贯抽样检验
[判断题]嗜好型感官检验的检验员都有资格搞分析型感官检验。
[填空题]样品的识别：包括不同样品间的识别和样品不同检验状态的识别，可以采用（）上等方式加以识别。样品不同检验状态（如未检、已检等）的识别一般由检验员在样品袋上标记。
