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[填空题]食品分析与检验可以分为物理检验、（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
[简答题]请简述扦取监督抽查检验样品和仲裁检验样品的异同.
[填空题]食品分析与检验可以分为（）；（）、仪器检验、感官检验。样品的制备的目的是保证样品均匀一致，使样品其中任何部分都能代表被测物料的成分。
[单项选择]食品安全标准应当包括食品检验方法与（）。
A. 规范
B. 规程
C. 标准
D. 技术
[填空题]样品的领取：检验机构收到检验样品后，由（）下达检验任务。检验任务书：样品编号、作物各类、品种名称、样品重量、（）等。检验员持检验任务书领取检验样品，后应在（）上签字。
[单项选择]关于食品卫生检验中样品的保存叙述不正确的是（）
A. 样品要保持原来的状态
B. 要尽量从已开的包装中取样
C. 如果是干燥的，一定要保存在干燥洁净的容器内
D. 不同异味的样品不要一起保存
E. 易腐败的样品需要冷藏
[多项选择]食品微生物检验方法标准中对同一检验项目有两个及两个以上定性及定量检验方法时，分别应以（）为基准方法。
A. 常规培养方法
B. 平板计数法
C. 非常规培养方法
D. MPN计数法
[多项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[填空题]食品检验时，样品采集的数量需要一式三份，供检验、复查、和备查或仲裁使用，每份不少（）千克。
[单项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行；食品安全监督管理部门对食品（）实施免检。
A. 可以
B. 不得
C. 只有免检食品可以
[单项选择]食品样品量较大时，最好的缩分样品的方法是（）。
A. 四分法
B. 使用分样器
C. 棋盘法
D. 用铁铲平分
[单项选择]违反食品安全法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。
A. 警告
B. 记过
C. 记大过
D. 撤职或者开除
[单项选择]违反《食品安全法》规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（）处分。
A. 警告或记过
B. 记大过或降职
C. 撤职或开除
D. 降级或留用查看
[单项选择]违反本法规定，食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，由授予其资质的（）撤销该检验机构的检验资格；依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予（）的处分。
A. 主管部门，撤职或者开除
B. 机构，降级或者撤职
C. 主管部门或者机构，撤职或者开除
D. 主管部门或者机构，降级或者撤职
