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[简答题]对于现阶段厨房生产制作的手工性是仁者见仁，智者见智，有人认为应取消手工制作，完全采用机械化生产，有人认为厨房生产制作还应以手工为生，你是怎样认识和理解现阶段厨房生产制作的手工性？
[单项选择]厨房生产量有着不确定性，而厨房生产的需求变动因素多是影响厨房生产量不确定性的一个生要因素。厨房生产的需求生要取诀于（）
A. 出菜速度
B. 客情
C. 消费导向
D. 原料供应情况
[填空题]厨房生产人为因素即厨房员工在厨房生产过程中表现出来的对厨房产品质量造成影响的（）因素。
[简答题]你认为现代幼儿园教育中应建立怎样的新型师幼关系？
[单项选择]厨房生产定额主要是生产人员的生产（）。
A. 劳动质量
B. 劳动效率
C. 劳动定额
D. 劳动报酬
[简答题]根据厨房生产运作特点，分析厨房管理要求。
[简答题]现代厨房铺设的地砖有哪些类型？如何选用？
