[简答题]论述现代厨房生产的要求。

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A. 没有好处
B. 没有弊端
C. 有利有弊
D. 无利、无弊

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A. 出菜速度
B. 客情
C. 消费导向
D. 原料供应情况

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A. 要推行安全系统工程，开展安全性评价
B. 老设备要即时更新，以减少安全隐患
C. 要有厨房安全生产的规章制度
D. 要坚持厨房安全生产和卫生的监督检查

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