更多"论述厨房产品质量的阶段标准控制方法和实施步骤及其要领？"的相关试题:
[简答题]应用厨房产品质量阶段标准控制法要掌握哪些要领？
[单项选择]“系统、分阶段制定切实可行的原料、生产、销售规格标准”来控制厨房产品质量，这种方法是（）。
A. 岗位职责控制法
B. 阶段标准控制法
C. 重点环节控制法
D. 食品销售控制法
[判断题]网络规划优化项目的管理过程分为：启动、计划、实施、控制、收尾五个阶段，每个阶段的实施方法和监控点相同。
[多项选择]施工实施阶段监理控制质量的手段包括（）。
A. 事前审批
B. 事中监督
C. 及时验收
D. 增大检测频率
E. 事后检验
[多项选择]为实施有效的控制，人们在战略控制系统中使用了许多种控制方法。一般的常用的几种控制方法有下列哪些（）？
A. 预算
B. 审计
C. 个人现场观察
D. 财务控制
E. 资源控制
[填空题]控制过程包括（）、控制决策和实施执行三个阶段。
[单项选择]根据《实施工程建设强制性标准监督规定》，对工程建设施工，监理、验收等阶段执行强制性标准的情况实施监督的机构是（ ）。
A. 建设项目规划审查部门
B. 建筑安全监督管理机构
C. 工程质量监督机构
D. 工程建设标准批准部门
[单项选择]HACCP管理系统的第四涉骤是对关键控制点实施监控。实施监控的过程，需要每个餐厅或厨房都必须安排专门人员，负责对“关键控制”的监控工作。监控的主要目的包括跟踪、测量以及（）。
A. 提供可能
B. 保留证据
C. 提供依据
D. 提供帮助
[填空题]职业病危害预评价和控制效果评价工作程序主要为（）阶段、实施阶段和报告编制及评审阶段。
[单项选择]限额设计是项目实施阶段有效控制静态投资不突破批准的初步设计概算静态投资，鼓励设计单位优化设计，控制（）工程量，节约投资的控制和管理办法。
A. 优化设计
B. 施工图设计
C. 招标设计
D. 技术设计
[单项选择]生产控制程序中，确定控制标准的方法不包括（）。
A. 定性法
B. 类比法
C. 分解法
D. 标准化法
[单项选择]（）应当对工程建设勘察、设计阶段执行强制性标准的情况实施监督。
A. 建设项目规划审查机构
B. 建筑安全监督管理机构；
C. 工程质量监督机构
D. 施工图设计文件审查单位。
