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[单项选择]液化气体钢瓶如果是产品铭牌缺少，而造成瓶体自重不清应（）处理。
A. 参照同一型号气瓶的重量；
B. 按照平时的充装经验确定充装量；
C. 不能充装。
[单项选择]对于一个液化气球罐来说，当收发物料结束后，如果物料温度与大气温度相差很大，该系统就属于（）。
A. 孤立系统
B. 闭口系统
C. 绝热系统
D. 开口系统
[判断题]如果发生石油液化气中毒，应立即将中毒者移至空气新鲜处，安置其休息并注意保暖；对严重者应立即送往医院；一旦中毒者呼吸停止，应立即实施人工呼吸。
[判断题]厨房内有破碎的玻璃器皿和陶瓷器皿时，应迅速地用手捡去以防伤人。（）
[单项选择]厨房服务间内有哪些可能安装的设施（）？
A. 有用于急救的氧气装置。
B. 有用于调节厨房温度的空调装置。
C. 有用于污物处理的电动离心泵。
D. 有用于存储及处理食品的饮食柜，冰箱，烤箱和饮料箱。
[单项选择]使用（）时，干渣坑内不得有人，发现坑内有湿渣子或水时严禁使用。
A. 开口机
B. 干渣坑
C. 鱼雷罐
D. 小坑
[单项选择]变压器气体继电器内有气体，信号回路动作，取油样化验，油的闪点降低，且油色变黑并有一种特殊的气味这表明变压器（）。
A. 铁芯接片断裂
B. 铁芯片局部短路与铁芯局部熔毁
C. 铁芯之间绝缘损坏
D. 绝缘损坏
[单项选择]变压器气体继电器内有气体，信号回路动作，取油样化验，油的闪点降低，且油色变黑并有一种特殊的气味；这表明变压器（）。
A. 铁芯接片断裂；
B. 铁芯片局部短路与铁芯局部溶毁；
C. 铁芯之间绝缘损坏；
D. 绝缘损坏。
[填空题]（）类化合物的感官特征主要伴以似焦糖气味，水果气味，坚果气味，焦糊气味的印象。
[多项选择]保安员在巡逻区域发现液化石油气味后，正确的做法是（）。
A. 及时报告
B. 仔细检查、寻找异常气味来源
C. 破窗入户寻找气味来源
D. 关闭漏气阀门
E. 在现场及时用手机拨打报警电话
[填空题]充装过程中检查发现充装时发现气瓶内有异常响声（如（）），立即停止充装。
[单项选择]（）气味不属于基本气味。
A. 柠檬香
B. 恶臭
C. 花香
D. 松脂香
[简答题]旅客列车运行途中，发现墙板内有冒烟、焦味时如何处理？
[填空题]发酵制品以曲块表面霉衣为（），内部有（）为佳，同时应具有（）气味，不应出现（）、（）及（）。
