[单项选择]无法使蛋白质变性沉淀的因素有：（）
A. 加入中性盐
B. 剧烈搅拌
C. 加入乙醇
D. 加热

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[配伍题]蛋白质不变性又不沉淀是由于加入了（　）|蛋白质变性但不沉淀是加入了（　）
A. 生理盐水
B. 常温乙醇
C. 加入2%醋酸后加热
D. 高浓度硫酸铵
E. 加热煮沸

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