[判断题]在餐厅进餐，服务员送上菜单后，主人请主宾点菜，主宾可让女宾点菜，或自己点一两样菜，然后请主人或在座的其他客人点菜，亦可征求服务员的意见。

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[简答题]客人进餐时餐厅突然停电怎样处理？

[填空题]客人在进餐时餐厅方面仅提供雅静的环境还不够，还要满足宾客的（）、舒适心理要求。

[填空题]保育员在进餐中不能（），不利用进餐时间（）；也不宜在幼儿进餐（）、（）或者允许幼儿在进餐时大声交谈。

[单项选择]餐厅服务在为客人送上帐单之前（）工作是必须要做的，以确保客人满意。
A. 提供茶水服务
B. 计算食品的营养成份
C. 仔细核对帐单
D. 提供制做菜肴厨师的姓名

[名词解释]餐厅

[名词解释]日餐的进餐形式

[填空题]如遇到醉酒后呕吐的客人，餐厅服务员应及时送上（）；迅速清理污物；如果客人住在本酒店而无同伴时，通知（）；如果客人是外来用餐人员，通知值班经理安排人员送客人上出租车。

[简答题]遇到儿童进餐怎么办？

[单项选择]（）有利婴幼儿进餐
A. 保育员在婴幼儿进餐时与其聊天
B. 催促婴幼儿进餐
C. 教师聊天
D. 餐室内安静

[单项选择]由主人或服务员分给每位进餐者或备有公筷、公勺自行取用的进餐方式被称为（）。
A. 聚餐式
B. 单上式
C. 分食式
D. 自选式

[单项选择]运动员进餐时间与运动训练或比赛的时间应有一定的间隔，一般是运动结崐束后休息（）分钟以上再进餐。
A. 60
B. 30
C. 90
D. 15

[单项选择]（）的婴儿能独立进餐。
A. 5－6个月
B. 9－10个月
C. 1岁半左右
D. 2岁以后

[单项选择]（）有利于婴幼儿进餐。
A. 婴幼儿吃饭时有陌生人出现
B. 催促婴幼儿进餐
C. 餐室内安静，同时轻声地播放轻松的音乐
D. 教师聊天

[填空题]老年人进餐时应（）。

[填空题]空调房间的气流分布形式通常有（）、上送上回、下送上回和中送风四种类型。

[名词解释]零点餐厅

[名词解释]正餐厅

[名词解释]风味餐厅

[填空题]小型便宴上，如主人请客人宽衣，男宾（）

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