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发布时间:2023-12-19 04:07:12

[单项选择]细菌性食物中毒不包括()。
A. 沙门菌属食物中毒
B. 葡萄球菌肠毒素食物中毒
C. 肉毒梭菌毒素食物中毒
D. 霉变甘蔗中毒

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[填空题]食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、()等。
[单项选择]预防细菌性食物中毒有以下措施,但不包括()。
A. 在食品的生产、加工、贮存和运输过程中防止被细菌污染
B. 通过冷藏、冷冻控制细菌繁殖
C. 使用抗生素抑制致病细菌的繁殖
D. 食品制作及烹调过程中高温灭菌
[填空题]根据细菌性食物中毒的病理机制,可将细菌性食物中毒分为()和()。
[填空题]食物中毒有两类()和()。细菌性食物中毒占食物中毒的绝大多数,并有明显的季节性。引起中毒的食物主要为(),特别是肉类食品。
[单项选择]细菌性食物中毒多发生于()
A. 春季
B. 秋季
C. 冬季
D. 5--10月
[单项选择]细菌性食物中毒中,由()引起的食物中毒的比例是最高的。
A. 副溶血性弧菌
B. 致病性大肠杆菌
C. 沙门氏菌
D. 金黄色葡萄球菌
[简答题]细菌性食物中毒有哪些共同特征?
[多项选择]细菌性食物中毒的特征是()
A. 恶心、呕吐
B. 潜伏期短
C. 有共同的致病物质
D. 病人与健康人之间不传染
E. 发病人数呈突然上升又迅速下趵降的趋势
[单项选择]下述哪一项不是细菌性食物中毒
A. 副溶血性食物中毒
B. 沙门菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 毒蕈中毒
E. 肉毒中毒
[单项选择]可引起食物中毒的细菌不包括().
A. 金黄色葡萄球菌
B. 肉毒杆菌
C. 沙门菌
D. 白喉杆菌
E. 产气荚膜杆菌
[简答题]预防细菌性食物中毒的关键点有哪些?
[多项选择]细菌性食物中毒的发病原因为().
A. 食物在生产、运输、贮藏、销售等过程中受到致病菌的污染
B. 被致病菌污染的食物存放不当,致病菌大量繁殖或产生毒素
C. 使用镀锌容器存放食物
D. 食用前未经彻底加热
E. 用苦井水煮饭菜
[简答题]简述细菌性食物中毒的流行病学特点。
[单项选择]细菌性食物中毒的治疗原则除了()。
A. 迅速排出毒物(催吐、洗胃)
B. 对症治疗
C. 治疗腹痛腹泻,纠正酸中毒
D. 细菌性食物中毒的患者均可用抗生素
E. 特殊治疗
[简答题]预防细菌性食物中毒的关键点是什么?
[单项选择]细菌性食物中毒可应用哪种检查方法确诊
A. 腹部X线片
B. 细菌分离培养及菌种鉴定
C. 毒物检测
D. 碳氧血红蛋白测定
E. 内镜检查
[单项选择]对细菌性食物中毒的诊断原则是()。
A. 发病季节都在9月份,并与食用某种食物有确切关系
B. 潜伏期在10~20小时,发病都在夏秋季节
C. 有明显的发病季节,同一时间集中发病,并能找到引起食物中毒的食品,其动物实验阳性,并有细菌和血清血检测结果
D. 可疑食物经动物实验阴性,并有细菌和血清学检验结果
E. 有明显的发病季节,同一时间大量病人发病,并有传染性
[简答题]细菌性食物中毒的发生必须同时具备哪些条件?
[单项选择]关于细菌性食物中毒,下列说法中哪项正确
A. 进食被细菌或细菌毒素污染的食物而中毒
B. 进食被细菌污染的食物而中毒
C. 以上均正确
D. 进食被粪便污染的食物而中毒
E. 进食被细菌毒素污染的食物而中毒

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