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[判断题]铸件在凝固过程中，先凝固部分含有较多的高熔点组元。
[简答题]连铸坯凝固是分阶段的凝固过程，铸坯凝固分为哪几个阶段？
[单项选择]装置开工过程中，造成冷换设备升温过程中法兰发生泄漏的原因是（）。
A. 升温速度过快
B. 压力差大
C. 温度差大
D. 腐蚀
[简答题]简述肉在干制过程中色泽发生变化的原因是什么？
[单项选择]柴油机燃烧过程中发生敲缸的主要原因是（）
A. 雾化不良
B. 负荷增大
C. 喷油时间过早
[单项选择]压缩机油箱在加油过程中，发生油泵不上量的原因是（）。
A. 油泵发生了机械故障
B. 油泵过滤器发生了堵塞
C. 油泵过滤器发生了气缚
D. 加入的油温度低，油品粘度大
[单项选择]金属液从浇入铸型到冷却凝固至室温的整个过程中，发生的体积和尺寸减小的现象，称为（）。
A. 缩尺
B. 变形
C. 固化
D. 收缩
[填空题]烹饪原料在受热过程中会发生物理和化学变化，主要有物理分散、水解、凝固、（）和氧化等作用。
[填空题]连铸坯凝固是一个传热过程，凝固过程放出的热量包括过热、（）、显热。
[单项选择]汽轮机停机过程中发生“喘振”的原因是（）。
A. 入口流量低
B. 出口流量低
C. 入口压力高
D. 出口压力低
[简答题]禽蛋贮藏运输过程中，会发生哪些变化？原因是什么？
[单项选择]含蜡原油凝固的主要原因是（）。
A. 粘度大
B. 蜡结晶
C. 温度低
D. 水分多
[判断题]凝固指金属和合金由液态转变为固态的过程成为凝固。
