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[单项选择]家畜类原料清洗方法中，“灌洗法”主要适用的原料是（）。
A. 牛肝
B. 兔头
C. 猪肺
D. 羊肚
[单项选择]家畜类原料清洗方法中，“刮洗法”适用的原料是（）。
A. 火腿表皮
B. 猪肝表面
C. 猪肺里侧
D. 猪肚内侧
[单项选择]家畜类原料清洗方法中，“清水漂洗法”适用的原料是（）。
A. 牛头
B. 猪脑
C. 羊肚
D. 牛肝
[单项选择]家畜类原料清洗方法中，“里外翻洗法”适用的原料是（）。
A. 肚子
B. 蹄子
C. 肌肉
D. 尾巴
[单项选择]家畜类原料的清洗方法中，“盐醋搓洗法”主要适用的原料是（）。
A. 猪肠
B. 兔腿
C. 牛蹄
D. 羊肉
[单项选择]刮剥洗涤法是一种除去家畜类原料外皮污垢和（）的清洗加工方法。
A. 黏液血污；
B. 血衣血筋；
C. 硬毛皮膜；
D. 结缔组织
[多项选择]用清水漂洗法的家畜类原料有（）.
A. 肠
B. 脑
C. 筋
D. 脊髓
[单项选择]家畜类原料常用的清洗加工方法有：（）、盐醋搓洗法、热水烫洗法、刮剥洗涤法、灌水冲洗法和清水漂洗法等。
A. 里外翻洗法；
B. 削皮清洗法；
C. 去瓤掏洗法；
D. 去除杂质法
[填空题]锅炉水垢的清除方法有（）除垢、（）除垢和（）。化学清洗主要包括（）与（）。
[单项选择]人的头部肌肉称为头肌，主要包括表情肌和（）两种。
A. 咀嚼肌
B. 平滑肌
C. 皱眉肌
D. 横纹肌
[填空题]身体自测的主要内容包括（）耐力、肌肉（）、肌肉耐力、（）和身体成分。
[填空题]畜禽在屠宰以后肌肉内发生的变化主要包括有（）和（）。
[填空题]超滤化学清洗装置包括化学清洗水箱、清洗水泵、（）以及配套管道、阀门和仪表等。
[填空题]脱碳系统原始开车进MDEA溶液前进行的清洗步骤主要包括（）、（）、（）、（）、（）。
[多项选择]酸系统的清洗设备包括（）。
A. 尾气分离器
B. 吸收塔
C. 漂白塔
D. 氨还原反应器
[多项选择]酸系统的清洗步骤包括（）。
A. 吹扫
B. 排料
C. 脱盐水水洗
D. 倒料
[单项选择]集合功能的主要动力肌肉为（）。
A. 下斜肌
B. 上斜肌
C. 内直肌
D. 外直肌
