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[单项选择]鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，可分为白肌和（）。
A. 黑肌
B. 红肌
C. 银肌
D. 花肌
[简答题]暖水性鱼类繁殖的水温一般在什么范围？温水性鱼类繁殖的水温一般在什么范围？
[判断题]红肌含肌红蛋白，适于长途游泳，而白肌不含肌红蛋白，适于快速运动。（）
[单项选择]快白肌和快红肌的共同特征是（）。
A. 收缩速度快，Hb含量丰富
B. 运动神经元大，酵解酶活性高
C. 线粒体酶活性高，放电频率高
[判断题]鸡的胸大肌与腿部肌肉的颜色是不同的，胸大肌白色称为白肌，腿部肌肉呈红色称为红肌，这种差别主要是由肌红蛋白的含量差异造成的（）
[单项选择]体外照射与体内近距离照射比较，具有下述特点（ ）
A. 治疗距离长，放射源强度低，距离平方反比定律影响大，正常组织损伤大
B. 治疗距离长，放射源强度高，距离平方反比定律影响大，正常组织损伤大
C. 治疗距离长，放射源强度高，距离平方反比定律影响小，正常组织损伤大
D. 治疗距离长，放射源强度高，距离平方反比定律影响大，正常组织损伤小
E. 治疗距离长，放射源强度高，距离平方反比定律影响小，正常组织损伤小
[填空题]白肌，也称白色肌肉，指颜色比较白的肌肉，其特点是（）的含量比较少，线粒体的大小和数量比红肌少，收缩速度快，肌原纤维发达，又称为块肌。
[填空题]红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是（）的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。
[单项选择]鱼类重浮头一般积聚在池塘的（）。
A. 上风头
B. 中央
C. 下风头
D. 周边
[单项选择]鱼类的烂鳃病一般在哪个季节最为流行（）。
A. 春、秋季节
B. 夏季
C. 越冬期
[单项选择]游动滑车的滑轮转动是否灵活应在（）检查。
A. 使用后
B. 发热时
C. 转不动时
D. 使用前
[单项选择]白肌纤维的收缩能够快速发挥较大力量，红肌纤维的收缩具有承受长时间的工作能力。因而，健美训练应该是（）。
A. 有氧训练
B. 无氧训练
C. 无氧为主，有氧辅之
D. 混合训练
