更多"鸡的胸大肌与腿部肌肉的颜色是不同的，胸大肌白色称为白肌，腿部肌肉呈红色"的相关试题:
[多项选择]游泳时造成腿部肌肉抽筋的原因（）
A. 极度疲劳
B. 紧张
C. 用力过猛
D. 泳技不佳
[单项选择]下列哪些动作能够锻炼腿部肌肉柔韧性（）
A. 下蹲式
B. 猫伸展式
C. 鹭式
D. 蝴蝶式
[单项选择]游泳时造成腿部肌肉抽筋的主要原因（）
A. 水温过低
B. 泳技不佳
C. 用力过猛或发力部位不正确
[判断题]“直腿硬拉”练习是主要是发达腿部肌肉群的动作。（）
[判断题]不同动物的肌红蛋白的数量差异很大，导致动物肌肉的颜色各异，牛肉的颜色比猪肉的颜色深（）
[单项选择]充分放血的猪胴体肌肉的颜色主要决定于（）
A. 血红蛋白的数量
B. 肌红蛋白的数量
C. 动物的年龄
D. 腌制时添加NaNO3的数量
[简答题]试述影响畜禽肌肉组织颜色、嫩度和持水性的因素？
[单项选择]家畜肌肉呈现出来的颜色，主要是由于下列哪一种物质显现的颜色所致（）
A. 血红蛋白
B. 肌红蛋白
C. 胶原蛋白
D. 金属铁离子
[填空题]肌肉的颜色主要取决于肉中的（）和（）的相对含量。
[填空题]红肌，也称白色肌肉，指颜色比较深的肌肉，其特点是（）的含量比较多，线粒体的大小和数量比白肌多，收缩速度慢，收缩持续时间久。
[填空题]白肌，也称白色肌肉，指颜色比较白的肌肉，其特点是（）的含量比较少，线粒体的大小和数量比红肌少，收缩速度快，肌原纤维发达，又称为块肌。
[判断题]煤矿企业对接尘工人的职业健康检查不需拍照胸大片。
[填空题]肉的颜色主要是由肌肉中的（）和（）产生的。
[单项选择]肌肉蛋白的（）具有影响鲜肉味道、嫩度和颜色的重要功能。
A. 水合性
B. 水溶性
C. 吸水性
D. 保水性
[判断题]肌肉耐力和肌肉力量高度相关，肌肉力量愈大，则肌肉耐力愈好。
[单项选择]运动引起的肌肉疲劳最明显的特征为肌肉（）下降，一般常以绝对肌肉力量为依据，观察疲劳前后肌肉力量的变化。
A. 弹性
B. 力量
C. 大小
D. 纤维
