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[单项选择]中式面点常用原料主要有主坯原料、制馅原料、（）。
A. 调味原料和色素香精
B. 动物原料和植物原料
C. 辅助原料以及添加剂
D. 辅助原料和调味原料
[填空题]铝电解用原材料大致可分为三类：即原料氧化铝，碳块，熔剂冰晶石和添加剂（）。
[单项选择]下列陶瓷原料中（）含氧化铝最高。
A. 高岭土
B. 叶腊石
C. 长石
D. 膨润土
[简答题]生产氧化铝的原料有几种？铝土矿的类型有几种？我国主要是哪种矿物？及主要采用什么方法生产氧化铝？
[填空题]铝电解的原料为氧化铝，铝电解的熔剂为（）。
[填空题]氧化铝是铝电解所用的原料，又是（）的吸附剂。
[判断题]在食品雕刻中，干果和动物性原料用得较多，这些原料常用做垫底。
[简答题]生产硅酸盐水泥一般用哪几类原料？各类原料主要提供什么成分？每类原料中最常用的品种有哪些？
[单项选择]制作风味蛋糕不常用的原料是（）。
A. 巧克力
B. 面粉
C. 调味酒
D. 苹果
[简答题]石英玻璃，氧化硼玻璃，磷氧玻璃的结构单元是什么？
[填空题]干货制品类原料常用干制的方法有晒、晾、（）。
