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[填空题]东乡族群众生性热情好客，对于远道来的客人一般都会倾其所有热情招待，其中最古老独特的待客习俗是（）。
[单项选择]对于老年糖尿病患者治疗原则为（）。
A. 严格控制血糖在正常水平
B. 二甲双胍可用于肾功能不全者
C. 治疗目标应当是控制髙血糖，避免低血糖
D. 磺脲类药物中优降糖为首选
E. 应选用避免作用强、作用持续长的降糖药物
[单项选择]输血速度老年人一般为（）。
A. 1ml/分
B. 5ml/分
C. 10滴/分
D. 20滴/分
E. 5滴/分
[单项选择]镇静催眠药，老年人一般应首选（）
A. 司可巴比妥
B. 阿米妥
C. 苯巴比妥
D. 替马西泮
E. 地西泮
[单项选择]以下对于老年人的营养指导中错误的是：（）
A. 每日钙的摄入量不低于800mg
B. 每日胆固醇的摄入量不超过300mg
C. 每日食盐的摄入不超过6g
D. 每日饮水3000ml左右
[单项选择]对于VIP客人接待应提前（）小时做好服务准备。
A. 8
B. 12
C. 24
[单项选择]老年人一般喜欢（）、轻油、易消化的食品。
A. 清淡
B. 松软
C. 鲜嫩
D. 爽口
[填空题]预定时，如果没有客人所需房型，向客人推荐（）。
[单项选择]一般老年人用药的剂量是
A. 成人剂量的1倍
B. 成人剂量的1／4倍
C. 成人剂量的3／4倍
D. 按体重计算
E. 成人剂量
[单项选择]饭店星级越高，客人对于超出一般吃住服务的“软性服务”要求越高，这主要体现了饭店职业道德中的（）性。
A. 完美
B. 国际
C. 差异
D. 安全
[单项选择]西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。
A. 葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 白葡萄酒
D. 烈酒
[单项选择]向客人推荐快餐食品和半成品是对（）客人的服务方法。
A. 性急求快
B. 寻求环境优雅
C. 寻求知识
D. 品尝风味
[单项选择]对于中国老年人口健康状况描述错误的是（）
A. 现阶段老年人健康水平较以前有明显改善
B. 在同一时代，随着年龄增加，健康状况有所下降
C. 威胁老年人健康的主要疾病是各种慢性疾病及其并发症
D. 中国老年人口健康状况不如发达国家老年人口健康
[单项选择]饭店处理客人投诉一般由（）负责.
A. 前厅经理
B. 前厅服务员
C. 大堂副理
D. 客房服务员
[单项选择]对于团队预定，管理人员应注意检查服务中心员工是否在团队预定客人到店前（）小时联系客人，了解客人的到店时间。
A. 12
B. 24
C. 36
[单项选择]一般情况下，应在客人右侧打开餐巾，将餐巾放在客人（）。
A. 餐盘底下
B. 衣襟上
C. 腿上
D. 指定的地方
[单项选择]咖啡厅给客人推荐饮品时应（）。
A. 大声告诉客人
B. 在客人耳边小声的说
C. 保持站姿，面带微笑，声音清晰
D. 用手指给客人看
[单项选择]与客人并排行进时（三人或三人以上），（）位置的人级别最高；与客人单列行进时，一般应让客人走在前面。
A. 中央
B. 内侧
C. 外侧
D. 两侧
[单项选择]拜访结束，客人起身离开时，主人一般应该送客人到（），后转身离去。
A. 楼门外
B. 办公室门外
C. 自己的视野之外
D. 院门外
