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[单项选择]西餐服务，如果客人订的是牛排，应向客人推荐（）。
A. 葡萄酒
B. 红葡萄酒
C. 白葡萄酒
D. 烈酒
[单项选择]当要向客人推荐一个菜肴时，要使用婉转的口气，不要用（）的语言以便使客人容易接受。
A. 不定性
B. 定性
C. 夸大其词
D. 征询
[填空题]在与预订客人确定是否到店时，如果客人表示来店，就为客人（）房间。
[单项选择]用轿车接送客人时，如果你亲自开车，则客人中最尊贵的客人应该坐在（）。
A. 前排副驾驶座
B. 后排左边
C. 后排中间
D. 后排右边
[单项选择]如果客人在睡觉该怎么办（）
A. 悄悄的走出来，报告主管
B. 把客人叫醒，向他说明是来打扫
C. 立即退出，轻轻锁上门并做好记录
D. 立即退出，锁上门做好记录，然后打电话给客人解释
[单项选择]用轿车接送客人时，如果公司安排了司机接送，客人中最尊贵的客人应该安排在（）。
A. 前排副驾驶座
B. 后排左边
C. 后排中间
D. 后排右边
[单项选择]如果客人提出将商务中心费用记入房账（挂账），应请客人出示（），与电脑核对后，请客人在账单上签字。
A. 入住登记表
B. 护照
C. 工作证
D. 住房卡
[判断题]对于两个互不相识的客人，如果他俩性格不相合，主人就没有必要为他俩作介绍。
[单项选择]在给客人奉茶水时，如果从前面送入，应该从（）递给客人。
A. 客人的正对面
B. 客人的左手
C. 任意位置
D. 客人的右手
[填空题]如果用餐客人要求加位时，必须（）分钟内完成。
[单项选择]（）是指先向客人推荐适合其身份的最高价格客房，然后从察言观色中逐渐降低价格。
A. 冲击式报价法
B. 利益引诱法
C. 高码讨价法
D. 三明治式报价法
[填空题]客人选择在机场自取或营业网点自取，如果（），可以不用提示客人营业时间。
[填空题]如果是客人打电话要求提供服务时发现DND，应（）。
[填空题]服务中心接待员在可吸烟房和无烟房均有空余的情况下，应首先向登记的客人推荐（）。
[单项选择]客人来到餐厅刚坐下，还没来得及看完菜单，服务人员就来催客人点菜，导致客人不高兴。这说明服务人员没有能够（）
A. 随机应变
B. 掌握灵活性
C. 提供针对性服务
D. 掌握服务时机
[单项选择]如果敲门时发现客人在房间回应时（）
A. 等候客人开门或隔门说明原因
B. 直接开门进入给客人解释
C. 大声向客人说明，我是来打扫的
[填空题]清扫住客房时，如果客人暂不同意清理客房，则将（）和客人要求清扫的时间写在工作表上。
