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[判断题]成纤维细胞可以合成和分泌胶原蛋白、弹性蛋白、糖胺多糖和糖蛋白等成分。
[判断题]网状纤维可以被银盐染为黑色，是因为其表面被覆着蛋白多糖和糖蛋白。
[单项选择]构成基质蛋白多糖的主干是（）。
A. 蛋白质
B. 糖蛋白
C. 糖胺多糖
D. 透明质酸
[单项选择]构成基质蛋白多糖复合物主干的是（）。
A. 透明质酸
B. 蛋白质
C. 糖胺多糖
D. 硫酸软骨素
[单项选择]构成细胞外基质蛋白多糖复合物主干的是（）.
A. 透明质酸
B. 蛋白质
C. 糖胺多糖
D. 硫酸软骨素
[判断题]疏松结缔组织内的蛋白多糖可以使病原微生物局限化（）
[单项选择]小麦蛋自粉含70％以上的蛋白质，其中（）蛋白是小麦蛋白的主要成份。
A. 麦谷
B. 脂肪
C. 纤维
D. 粗蛋白
[判断题]基质内大量蛋白多糖聚合体形成有许多微小孔隙的分子筛，可限制细菌等有害物质的扩散，是一道防御屏障。
[单项选择]下列属于多糖的是（）
A. 乳糖
B. 果糖
C. 淀粉
D. 麦芽糖
[单项选择]下列哪项属于多糖（）。
A. 葡萄糖
B. 乳糖
C. 纤维素
D. 木糖
[单项选择]下列物质属于多糖类保湿剂。（）
A. 丝蛋白
B. 透明质酸
C. 弹性蛋白
D. 卵磷脂
[单项选择]下列物质中不属于多糖类的是（）
A. 树胶
B. 树脂
C. 纤维素
D. 淀粉
E. 粘液质
[判断题]热原是微生物的代谢产物，是由磷脂、脂多糖和蛋白质组成的复合物，其中脂多糖所占比例最大，而革兰阳性杆菌产生的热原致热活性最强。
[单项选择]属于连接蛋白的组蛋白是（）
A. H2A
B. H2B
C. H3
D. H1
[多项选择]下列属于蛋白酶的有（）.
A. 木瓜蛋白酶
B. 凝乳酶
C. 脂酶
D. 胰蛋白酶
[多项选择]下列属于蛋白饲料的有（）。
A. 豆粕
B. 棉籽粕
C. 花生粕
D. 菜粕
