[填空题]乳突纹线的一般形态：（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。

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[填空题]为描述手掌部位的乳突纹线形态，将手掌区域划分为（）、（）和手掌外侧部三个部分。

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[简答题]细菌的一般形态是什么？

[填空题]乳浊釉按乳浊剂的形态分类有（）、液相和固相乳浊剂。

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[单项选择]矿物形态一般包括（）形态。
A. 单体和集合体两种
B. 单体和连生体两种
C. 单体、连生体和集合体三种
D. 连生体和集合体两种

[单项选择]一般原料乳的比重在（）克/ml以上。
A. 1.200
B. 1.08.
C. 1.028
D. 1.180

[填空题]产品形态一般分为功能形态和（）、色彩形态三类。

[单项选择]牛乳中细胞含量的多少是衡量乳房健康状况和牛乳卫生质量的标志，一般正常乳中的细胞数不超过（）。
A. 30万/ml
B. 40万/ml
C. 50万/ml
D. 60万/ml

[填空题]对pH值酸度可用氢离子浓度负对数（pH）表示，正常新鲜牛乳的pH为（），一般酸败乳或初乳的pH在6.4以下，乳房炎乳或低酸度乳pH在6.8以上。

[填空题]细菌的一般形态有（），杆状和螺旋状三种.

[简答题]简述指纹纹线流向。

[填空题]含乳饮料一般分为（）含乳饮料。

[填空题]一般乳经过24h贮存后，乳温上升不得超过（）℃。

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