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[填空题]回转窑理论上需要的热量与实际消耗的热量之比称为回转窑的（）。
[单项选择]人体对糖、脂肪、蛋白质三大热能营养素需要之比应为（）。
A. 6.0∶2.0∶5.0
B. 5.0∶1.0∶1.5
C. 7.0∶3.0∶4.0
D. 8.0∶1.0∶2.0
[单项选择]幼儿全天热量中安排上、下午两次点心的热量为（ ）
A. <10%
B. 10～15%
C. 15～20%
D. 20～25%
E. 25～30%
[单项选择]幼儿和学龄前儿童脂肪的摄入量应占总摄入能量的（）。
A. 30％～35％
B. 35％～40％
C. 45％～50％
D. 20％～30％
[单项选择]幼儿全天热量分配，其中午餐可占（ ）
A. 20～25%
B. 25～30%
C. 30～35%
D. 35～40%
E. 40～45%
[单项选择]应用全胃肠外营养时，氮和热量之比应为（）
A. 1：(50～80kcal)
B. 1：(100～120kcal)
C. 1：(150～200kcal)
D. 1：(210～240kcal)
E. >1：250kcal
[单项选择]热效率为热设备的（）与输入总热量之比的百分数。
A. 各项热损失
B. 蒸发量
C. 有效利用热量
D. 供热量
[单项选择]幼儿全日热量分配其晚餐占于（ ）
A. 10～15%
B. 15～20%
C. 20～25%
D. 25～30%
E. 30～35%
[判断题]可可脂中饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸之比即SFA：USFA=1：2
[单项选择]婴幼儿耳廓脂肪少，容易（）。
A. 出现冻疮
B. 长疖子
C. 受损伤
D. 长耳垢
[判断题]幼儿园教育目标的制订不仅仅根据幼儿的需要。
[填空题]幼儿的需要主要有生理的需要、活动的需要、认识的需要、爱的需要、（）等。
[多项选择]关于小儿热量需要的描述下列哪些正确
A. 基础代谢所需
B. 腺体分泌所需
C. 食物特殊动力作用
D. 生长发育所需
E. 运动所需
[单项选择]正常幼儿每日总热量的需求为每千克体重（ ）千焦耳。
A. 230
B. 380
C. 560
D. 420
[单项选择]静脉输入10%脂肪乳剂溶液能提供的热量为（ ）
A. 60kJ/ml
B. 40kJ/ml
C. 10.20kJ/ml
D. 16.4kJ/ml
E. 20kJ/ml
[单项选择]肝/脾CT值之比为多少时，可诊断为脂肪肝（ ）
A. <1.0
B. <0.85
C. >1.0
D. >1.5
E. <0.65
[判断题]幼儿期发生肥胖可出现脂肪细胞体积增大而数目正常，治疗较易奏效。（ ）
