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[单项选择]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（）
A. 0.10%
B. 0.01%
C. 0.00%
D. 0.00%
E. 1.00%
[单项选择]凡在人体内含量少于体重多少的矿物质称为微量元素（）
A. 0.10%
B. 0.01%
C. 0.00%
D. 0.0001%
E. 1%
[多选题]人体内含有多种矿物质，下列矿物质与其在人体内的作用对应正确的是()。
A.钙——构成人体骨骼和牙齿的最主要的矿物质
B.镁——构成人体内多种酶的重要来源
C.钠——在人体内的水分分配中起着重要作用
D.钾——对人体的渗透压十分重要
[单项选择]铁在人体中的总量约占体重的（）
A. ＜0.01%
B. 1.5%～2.0%
C. 5%～10%
D. 15%～18%
E. 25%～32%
[单项选择]蛋白质在人体中的总量约占体重的（）
A. ＜0.01%
B. 1.5%～2.0%
C. 5%～10%
D. 15%～18%
E. 25%～32%
[单选题]儿茶素的含量约占茶多酚总量的( )。
A.30%
B.40%
C.50%
D.70%
[单项选择]豆类中不能被人体吸收利用的糖类约占其糖类总量的（）
A. 100%
B. 75%
C. 50%
D. 25%
E. 80%
[单项选择]矿物质在人体内的代谢特点是（）。
A. 含量随年龄增长而增加
B. 可在体内代谢中消失
C. 分布较均匀
D. 随年龄增长，元素间比例变动较大
E. 可提供能量
[判断题]茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
A.正确
B.错误
[单选题]人体内除碳、级氮以外的元素称矿物质，包括()。
A.蛋白质、脂肪
B.无机盐和微量元素
C.碳水化合物
D.维生素
[单项选择]正常老年人体液含量约占体重的（）
A. 30%
B. 40%
C. 40%~50%
D. 50%
E. 60%
[单选题]茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )。
A.10%
B.20%
C.40%
D.70%
