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[单项选择]甜味剂分人工甜味剂和天然甜味剂两大类，天然甜味剂是从什么组织中提取的甜味物质（）。
A. 动物
B. 矿物质
C. 海洋鱼类
D. 植物
E. 动物内脏
[单项选择]下列属于天然甜味剂的是（）
A. 甘草
B. 蔗糖
C. 糖精钠
D. 甘精
[单项选择]以下哪种物质是天然甜味剂？（）
A. 糖精
B. 木糖醇
C. 甜蜜素
D. 阿斯巴甜
[单项选择]以下不属于天然甜味剂的是（）。
A. 干草
B. 天门冬酰苯丙氨酸甲脂
C. 甜菊精
D. 糖精
[简答题]营养性甜味剂和非营养性甜味剂的区别是什么。
[填空题]甜味剂按其营养价值可分为营养型甜味剂和（）。
[单项选择]牙膏的成分中有甜味剂，不能加入牙膏的甜味剂是（）
A. 糖精
B. 蔗糖
C. 山梨醇
D. 甘油
E. 丙烷二醇
[填空题]甜味剂按其生理代谢特性也可以分为营养性甜味剂和（）。
[填空题]（）是饮料工业常用的甜味剂，对于果汁饮料果糖是最好的甜味剂。
[单项选择]比较甜度相同时甜味剂与蔗糖的热量，其热值在蔗糖热值的（）以上者为营养性甜味剂。
A. 2％
B. 4％
C. 6％
D. 8％
[单项选择]属于合成甜味剂的是（）
A. 蔗糖
B. 麦芽糖
C. 阿司帕坦
D. 甜菊苷
[多项选择]下列物质属于食品添加剂中甜味剂的有（）。
A. 甘草
B. 安赛蜜
C. 聚葡萄糖
D. 甜蜜素
E. 果胶
F. 以上都正确
[单项选择]我国常用的食品甜味剂有（）
A. 苯甲酸、山梨酸、丙酸
B. 糖精、甘草、甜味菊甙
C. 硝酸盐、亚硝酸盐
D. 硫磺、亚硫酸钠
E. 没食子酸丙酯、二丁基羟甲苯
[单项选择]用作液体制剂的甜味剂是（）
A. 羟苯酯类
B. 阿拉伯胶
C. 阿司帕坦
D. 胡萝卜素
E. 氯化钠
[单项选择]下列属于人工甜味剂的是（）
A. 糖精钠
B. 甜叶菊糖苷
C. 甘草
D. 麦芽糖醇
[单项选择]无致龋性的甜味剂是（）
A. 蔗糖
B. 果糖
C. 半乳糖
D. 双糖
E. 甜菊糖
