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[单选题]制作新奥尔良烤鸡腿堡,放( )根青椒丝,( )克生菜片
A.3根,15克
B.3根,20克
C.4根,15克
D.4根,20克
[多选题]新奥尔良烤鸡腿堡有哪些物料
A.15克生菜片
B.115腿肉
C.PE膜纸
D.青椒丝
[多选题]新奥尔良烤鸡腿堡的组装步骤是:
A.打1枪汉堡酱(约20g)
B.打1枪汉堡酱(约10g)
C.放4根青椒丝,15克生菜片
D.1片烤肉,放底层,包装
[判断题]新奥尔良烤鸡腿堡可与其他类型汉堡一起条理
A.正确
B.错误
[单选题]制作香辣鸡腿堡,打( )克汉堡酱,放( )克生菜片
A.10克,15克
B.10克,20克
C.20克,15克
D.20克,20克
[单选题]新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉混烤的摆放次序是
A.随便摆放都可
B.新奥尔良烤翅和新奥尔良腿肉同盘
C.新奥尔良烤翅在上面,新奥尔良腿肉在下面
D.新奥尔良腿肉在上面,新奥尔良烤翅在下面
[多选题]制作香辣鸡腿堡的步骤是
A.打1枪20克汉堡酱
B.放4寸面包底层
C.放1块辣腿肉
D.放15克生菜
[多选题]新奥尔良烤翅应具备:
A.颜色符合标准
B.鲜嫩多汁,香脆可口
C.表面完整无破损
D.无局部焦黑,无鸡毛
[单选题]新奥尔良烤翅太干可能的原因是
A.制作时间太长
B.鸡翅过大
C.鸡翅有解冻现象
D.供应商提供原料不是全熟的。
[多选题]观察新奥尔良烤鸡翅是( )
A.表面完整
B.无破皮
C.无局部焦黑
D.没有鸡毛或其他异物