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[填空题]果蔬汁的过滤方法：（）、真空过滤、离心过滤、超滤膜过滤
[单项选择]泥渣过滤型澄清池可分为：（）
A. 水力澄清池和脉冲澄清池
B. 悬浮澄清池和脉冲澄清池
C. 水力澄清池和机械加速澄清池
D. 悬浮澄清池和水力澄清池
[判断题]过滤麦汁澄清，麦汁中脂肪含量低，有利于啤酒口味稳定。
[填空题]无菌过滤流程：待滤啤酒→（）→PVPP过滤机→（）→膜过滤→缓冲罐→（）
[判断题]错流微过滤简称CMF，是90年代开发的新技术，目前已用于从酵母泥中回收啤酒，不久将可用于啤酒过滤。
[单项选择]
油的机械净化处理方法有（）。
①澄清②压力过滤③真空过滤④再生
A. ①②③
B. ②③④
C. ①②④
D. ①②③④
[简答题]开放式薄膜过滤器，滤膜应该采用什么方法灭菌
[判断题]啤酒经过过滤，澄清度、pH值、含氧量呈提高趋势，色度、苦味质、CO2含量呈降低趋势。
[单项选择]在高浓发酵稀释法生产啤酒时，有膜过滤法制备无菌水，应采用（）孔径的滤膜过滤。
A. 0.6～0.8μm
B. 0.45μm
C. 0.2～0.3μm
[填空题]错流过滤是指原液连续地流过膜表面，部分液体透过超滤膜表面成为产水，另一部分液体变成（）被排放出来。
[填空题]低度白酒的除浊有冷冻过滤法，（），（），（），分子筛与膜过滤，其他除浊法，等几种方法。
[简答题]用薄膜过滤法做细菌及霉菌的阳性菌计数时用做平行吗？
[判断题]硅藻土越细，则过滤流量越小，过滤澄清度越高，单位时间内压差上升越快。
