更多"包装食品的香味变化主要有如下几个方面：（），防止食品化学性变化产生的异"的相关试题:
[填空题]化学性污染是指由化学物质造成的食品污染，它包括（）；农药、化肥；饲料添加剂、兽药和在食品加工、包装过程中，一些化学物质。
[多项选择]避免物理性与化学性配伍变化的方法有（）
A. 改变贮存条件
B. 改变调配次序
C. 改变溶剂
D. 添加附加剂
E. 改变制备工艺
[单项选择]工业中化学性爆炸是指由化学变化所引起的爆炸，如（）混合，在一定浓度时遇火种爆炸就属于化学性爆炸。
A. 可燃气体与粉尘
B. 可燃气体与蒸气
C. 可燃气体、蒸气及粉尘与空气
D. 蒸气与粉尘
[判断题]化学性爆炸，由于化学变化引起的爆炸，产生较高的温度和压力。
[单项选择]下列哪种包装方式适合于香味浓郁且容易挥发的食品。（）
A. 常压灌装
B. 重力真空灌装
C. 等压灌装
D. 机械压力灌装
[单项选择]不属于药物制剂化学性配伍变化的是（）
A. 维生素C泡腾片放入水中产生大量气泡
B. 硫酸镁遇可溶性的钙盐产生沉淀
C. 两性霉素B加入复方氯化钠输液中，药物发生凝聚
D. 维生素C与烟酰胺混合变成橙红色
E. 多巴胺注射液与碳酸氢钠注射液配伍后会变成粉红至紫色
[单项选择]食品进入口腔就可以发生化学性消化的是（）.
A. 蛋白质
B. 淀粉
C. 膳食纤维
D. 油脂
[简答题]包装的作用？分类？食品包装？食品包装技术？。
[填空题]食品污染按照性质不同可分成生（）、化学性污染和物理性污染三类。
[填空题]食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的（）。
[单项选择]下列食品污染物中属于化学性污染物的是（）。
A. 沙门氏菌污染
B. 旋毛虫污染
C. 重金属残留
D. 苍蝇造成的食品污染
[多项选择]购买食品最好选择定型包装食品，可以从食品的包装上进一步了解它的（）等情况。
A. 生产过程
B. 生产日期
C. 生产厂家
D. 保质期
[多项选择]食堂采购人员购买预包装食品时，应注意查明其包装上有无标签及标签内容。一般情况下预包装食品的标签应当注明的事项有（）。
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 成分或配料表
C. 生产者的名称、地址、联系方式
D. 保质期、贮存条件
E. 产品标准代号、生产许可证编号
[填空题]无菌包装食品和罐头包装食品相比，虽都采用高温杀菌，但无菌包装加热时间（），而且又立即（），因此能较好地保护食品的原有营养。
