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[多选题]动物性食品化学性污染对人体产生的毒性作用有
A.急性中毒
B.慢性中毒
C.致癌
D.致畸
E.致突变
[多选题]与食品生物性污染有关的选项( )
A.细菌总数
B.大肠菌群
C.致病菌
D.ADI
E.MRL
[多选题]与化学性污染有关的选项
A.废水
B.废气
C.废渣
D.垃圾猪
E.水俣病
[多选题]与农药残留污染有关的选项
A.有机氯
B.有机磷
C.急性中毒
D.慢性中毒
E.“三致”作用
[多选题]与动物性食品卫生学有关的选项有
A.综合性学科
B.应用性学科
C.基础性学科
D.普通学科
E.专业性学科
[多选题]食品污染的分类按其污染物性质可分为( )污染三大类。
A..生物性
B..化学性
C..物理性
D..放射性
E..非放射性
[多选题]按照污染物的性质,食品污染包括()
A.生物性污染
B.化学性污染
C.物理性污染
D.昆虫性污染
[单选题].手部化脓感染者接触食品时易使食品污染
A..沙门氏菌
B..变形杆菌
C..肉毒梭状芽孢杆菌
D..副溶血性弧菌
E..金黄色葡萄球菌
[单选题]最常见的食品污染物是:
A.寄生虫
B.病媒生物
C.放射物质
D.微生物
E.重金属
[单选题]( )食品的容器、工器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
[单选题]( ) 食品的容器、I器具和设备应当安全、无害,保持清洁,降低食品污染的风险。
A. 贮存
B. 运输
C. 装卸
D. 以上都对
