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[判断题]食品经营者贮存散装食品,只须在贮存位置标明生产日期和保质期。
A.正确
B.错误
[单选题]食品经营者销售散装食品,应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的( )。
A.产品标准代号
B.生产许可证编号
C.生产日期或者生产批号
D.主要营养成分及其含量
[单选题]可免除标示保质期的预包装食品不包括( )。
A. 白砂糖
B. 食用盐
C. 味精
D. 啤酒(酒精度4%)
[单选题]当同一预包装内含有多个标示了生产日期及保质期的单件预包装食品时,外包装上标示的保质期应按( )的单件食品的保质期计算。( )
A.最迟到期
B.最早到期
C.其中一个时间
D.平均时间值
[多选题]车站食品卫生，销售散装熟食品时有（ ）接触食品。
A.防腐
B.防蝇
C.防尘措施
D.不徒手
[单选题]《食品安全法》规定,超过保质期的食品( )。
A.可继续销售
B.可降价销售
C.不能销售
D.可作处理销售
[多选题]可以免除标示保质期预包装食品是( )。
A. 酒精度大于等于10%的饮料酒
B. 食醋、食用盐
C. 固态食糖类
D. 味精
[单选题]便利店中，员工从事预包装食品散装食品销售不需要取得健康证明。[1.0]
A.是
B.否
[判断题]采购的食品必须新鲜、卫生,不买过期或临近保质期的食品。( )
A.正确
B.错误
[单选题] 《安全生产法》(2021年修订)第三十五条规定,生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上,设置明显的( )标志。
A..应急逃生
B..安全警示
C..线路图
D..应急联系人
[判断题]销售散装熟食品时，有防蝇、防尘措施，不徒手接触食品。
A.正确
B.错误
[判断题]餐车预包装的食品及食品调制原料应有完整清晰的食品名称、净含量、生产日期、保质期和贮存条件标识
A.正确
B.错误
[判断题]保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。
A.正确
B.错误
[单选题]各种应急食品应在保质期内循环轮换使用，（ ）负责监督检查，保障食品安全。
A.列车长
B.餐车长
C.添乘干部
[单选题]采购的包装食品应( ),并在有效保质期内。
A.大小均匀
B.标签完整
C.色泽鲜艳
D.发育充分
