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[单项选择]下列哪一种不是丙酮酸脱氢酶复合体的辅酶（）
A. NAD+
B. TPP
C. FAD
D. 生物素
E. 硫辛酸
[单项选择]下列哪一种氨基酸经转氨作用可生成丙酮酸：（）
A. Glu
B. Ala
C. Lys
D. Set
[单项选择]下列哪一个酶与丙酮酸生成糖无关？（）
A. 果糖二磷酸酶
B. 丙酮酸激酶
C. 丙酮酸羧化酶
D. 醛缩酶
E. 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶
[单项选择]下列酶中，哪一个与丙酮酸生成糖无关（）
A. 果糖二磷酸酶
B. 丙酮酸激酶
C. 烯醇化酶
D. 磷酸葡萄糖变位酶
E. 醛缩酶
[单项选择]哪一种维生素的缺乏会导致丙酮酸及乳酸在神经组织积累（）。
A. 生物素
B. 抗坏血酸
C. 硫胺素
D. 核黄素
E. 叶酸
[单项选择]下列辅助因子中除哪一种外，都参与丙酮酸脱氢酶的反应体系（）。
A. 磷酸吡哆醛
B. 硫胺素焦磷酸
C. 硫辛酸
D. FAD
E. 辅酶A
[单项选择]果糖胺是葡萄糖与哪种蛋白非酶糖基化的产物（）
A. 清蛋白
B. 膜蛋白
C. 球蛋白
D. 胶原蛋白
E. 血红蛋白
[单项选择]下列各酶中，催化LJDPGA生成的酶是（）（）
A. 葡萄糖磷酸变位酶
B. 葡萄糖激酶
C. UDP-葡萄糖脱氢酶
D. UDP-葡萄糖焦磷酸化酶
E. 葡萄糖醛酸转移酶
[判断题]参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。
[单项选择]哺乳动物体内直接催化尿酸生成的酶是（）
A. 腺苷脱氨酶
B. 鸟嘌呤脱氨酶
C. 尿酸氧化酶
D. 黄嘌呤氧化酶
E. 核苷酸酶
[单项选择]传统的啤酒生产主要依靠麦芽中的α、β-淀粉酶的水解作用，生成麦芽糖，进而发酵过滤生产啤酒，请问经β-淀粉酶作用后的产物是（）。
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 麦芽三糖
D. 极限糊精
[单项选择]多胺生成的关键酶是（）
A. 赖氨酸脱羧酶
B. 瓜氨酸脱羧酶
C. 鸟氨酸脱羧酶
D. 精氨酸脱羧酶
E. 组氨酸脱羧酶
[单项选择]尿素生成的关键酶是（）
A. 磷酸吡哆醛
B. L-谷氨酸脱氢酶
C. 氨甲酰磷酸合成酶Ⅰ
D. 乙酰辅酶A
E. 谷氨甲酰酶
[判断题]酶法产生饴糖使用α－淀粉酶和葡萄糖异构酶协同作用。
