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[单项选择]引起食物中毒的被有毒有害物质污染的食品，不包括（）的食物。
A. 可食状态
B. 正常摄入数量
C. 经口摄入
D. 已知有毒
[判断题]食物中毒是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的慢性疾病的总称。
[单项选择]有毒动植物食物中毒不包括（）。
A. 河豚鱼中毒
B. 麻痹性贝类中毒
C. 四季豆中毒
D. 砷中毒
[单项选择]确定引起食物中毒的可疑有毒食物的基本原则是（）。
A. 病人潜伏期长短
B. 发病者的临闲症状
C. 发病者呕吐物和排泄物的检验报千
D. 发病者与未发病者的食物接触史
E. 餐具涂拭的检验结果
[单项选择]食物中毒是由于吃了某种有毒食物后引起的（）。
A. 慢性疾病
B. 急性疾病
C. 传染病
D. 寄生虫病
[单项选择]某些动物性食品本身含有有毒成分或者动物组织分解产生的有毒成分引起的食物中毒称为（）
A. 细菌性食物中毒
B. 真菌性食物中毒
C. 动物性食物中毒
D. 植物性食物中毒
E. 化学性食物中毒
[单项选择]副溶血弧菌所致细菌性食物中毒的主要污染食品来自（）
A. 家畜肉类
B. 海产品
C. 奶制品
D. 禽肉
E. 蛋类
[判断题]旅客列车上发生食物中毒和食品污染事故时，应当及时封存食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料。（部竞赛题）
[填空题]（）是由于吃了某种有毒食物后引起的（）疾病。
[填空题]把有毒金属、非金属、有机化合物、农药和其他有毒化学物质引起的食物中毒称为（）.
[单项选择]环境污染引起的疾病不包括（）
A. 公害病
B. 职业病
C. 传染病
D. 食物中毒
E. 地方病
[多项选择]食品被致病微生物污染后，会引起食物中毒。常见的致病微生物包括（）。
A. 沙门氏菌；
B. 葡萄球菌；
C. 肉毒杆菌；
D. 黄曲霉。
[单项选择]可引起食物中毒的细菌不包括（）.
A. 金黄色葡萄球菌
B. 肉毒杆菌
C. 沙门菌
D. 白喉杆菌
E. 产气荚膜杆菌
[单项选择]发芽的土豆中，能引起食物中毒的有毒物质是（）
A. 皂素
B. 胰蛋白酶抑制素
C. 秋水仙碱
D. 龙葵素
[填空题]食物中毒根据其病原的种类可分为化学食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）食物中毒、微生物食物中毒。
[填空题]食物中毒有化学性食物中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物食物中毒、（）等。
[多项选择]引起食物中毒的食品有（）
A. 被致病菌和（或）毒素污染的食品
B. 被有毒化学品污染的食品
C. 外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质
D. 本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品
E. 由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品
