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[单项选择]最容易被苯并（a）芘污染的食品，常见的有哪几种（）。
A. 红肠
B. 牛餐肉
C. 烤羊肉串
D. 腊肉
E. 以上都是
[单选题]以下哪种食品容易受苯并(α)芘污染( )。
A.烟熏食物
B.腌菜
C.泡菜
D.酱菜
[单项选择]最容易被苯丙（a）芘污染的食品是（）
A. 腌肉制品类
B. 酱油制品类
C. 肉罐头类
D. 肉肠类
E. 熏烤动物食品类
[单项选择]苯并a芘属于（）
A. 前致癌物
B. 近致癌物
C. 终致癌物
D. 无机致癌物
E. 直接致癌物
[单项选择]导致食物中毒的副溶血性弧菌最容易污染的食品是（）。
A. 剩米饭
B. 罐头
C. 海产品和盐渍食品
D. 家庭自制豆制品
E. 禽肉类及其制品
[多项选择]最容易被苯并芘污染的食品有哪些类（）
A. 腌肉制品类
B. 酱油制品类
C. 肉罐头类
D. 肉肠类
E. 熏烤动物食品类
[单项选择]苯并［a］芘具有（）
A. 刺激作用
B. 致敏作用
C. 腐蚀作用
D. 致癌作用
E. 窒息作用
[多项选择]最容易被苯并芘污染的食品常见的有哪几种（）
A. 红肠
B. 午餐肉
C. 烤羊肉串
D. 腊肉
E. 以上都是
[填空题]厂公司食品安全监督方案规定,原料的检验内容有( )、真菌毒素、苯并( )芘、外包装物塑料制品塑化剂。
[判断题]当沙门氏菌污染食品时，会引起食品感观性变化，所以不容易被忽视。（ ）
A.正确
B.错误
[单项选择]生活饮用水中苯并(a)芘的允许浓度为（）
A. 0.01μg/L
B. 0.001mg/L
C. 0.01mg/L
D. 0.005mg/L
E. 0.1mg/L
[单项选择]导致食物中毒的副溶血性孤菌最容易污染的食物是（）。
A. 剩米饭
B. 禽肉类跟熟食
C. 水果罐头
D. 海产品和盐渍食品
E. 家庭自制面食
[单项选择]我国《生活饮用水标准检验方法》测定饮用水和清洁水源水中苯并（a）芘方法是（）
A. 薄层层析-荧光分光光度法
B. 柱层析-荧光分光光度法
C. 毛细管气相色谱法
D. 纸层析-荧光分光光度法
E. 高压液相色谱-荧光检测器
