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[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。( )
[单项选择]属于可溶性膳食纤维的是（）。
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖
[判断题]半纤维素、纤维素、木质素属于非可溶性膳食纤维。( )
[判断题]( )果胶属于可溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误
[判断题]( )膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
A.正确
B.错误
[判断题]非可溶性膳食纤维在肠道易被细菌酵解，所产生的短链脂肪酸可作为肠道细胞的能量来源。( )
[单项选择]下列属于可溶性纤维的是（）
A. 木质素
B. 阿拉伯木糖
C. 木聚糖
D. 果胶
E. 半乳聚糖
[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）
A. 粗纤维
B. 纤维素
C. 果胶
D. 木质素
E. 半纤维素
[单项选择]下列选项中属于可溶性纤维的是（）
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原
[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是（）
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖
[单项选择]下列各项不属于膳食纤维生理功能的是（）
A. 刺激消化液分泌
B. 促进胃肠蠕动
C. 降低血胆固醇
D. 调节神经生理活动
E. 预防肠癌发生
[单项选择]下列哪一选项不属于膳食纤维的功能？（）
A. 预防便秘
B. 控制体重
C. 降低胆固醇浓度
D. 维持正常体温
[单项选择]在纤维蛋白降解过程中，由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白需要钙离子和( )
A. 因子Ⅻ
B. 因子Ⅻa
C. 因子ⅩⅢ
D. 因子ⅩⅢa
E. 因子Ⅹ
[单项选择]在纤维蛋白降解过程中，由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白的过程，除钙离子外，还需要哪种凝血因子（）
A. FⅫ
B. FⅫa
C. FⅹⅢ
D. FⅹⅢa
E. FⅩa
[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g
[单项选择]由可溶性纤维蛋白单体转变成交联性纤维蛋白的过程中，参与的因子是
A. 因子Ⅻ
B. 因子Ⅹa、Ca2+
C. 因子Ⅻa、Ca2+
D. 因子Ⅹ
E. 因子Ⅹa
