[判断题]( )果胶属于可溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误

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[判断题]膳食纤维按其溶解性分为可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维。
A.正确
B.错误

[单项选择]属于可溶性膳食纤维的是（）
A. 阿拉伯胶
B. 戊聚糖
C. 阿拉伯木糖
D. 半乳糖醛酸
E. 半乳聚糖

[判断题]( )膳食纤维分为可溶性和非可溶性两种。
A.正确
B.错误

[单项选择]以下不属于膳食纤维的是（）
A. 纤维素
B. 果胶
C. 半纤维素
D. 藻类多糖
E. 果糖

[单项选择]下列属于膳食纤维的食物成分是（）
A. 水苏糖
B. 果胶
C. 糊精
D. β-胡萝卜素
E. 海藻糖

[单项选择]下列选项中属于可溶性纤维的是（）
A. 纤维素
B. 半纤维素
C. 木质素
D. 果胶
E. 糖原

[单项选择]下列哪一选项不属于膳食纤维的功能？（）
A. 预防便秘
B. 控制体重
C. 降低胆固醇浓度
D. 维持正常体温

[单项选择]在纤维蛋白降解过程中，由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白需要钙离子和（）
A. 因子Ⅻ
B. 因子Ⅻa
C. 因子ⅩⅢ
D. 因子ⅩⅢa
E. 因子Ⅹ

[判断题]( )膳食纤维的种类:纤维素、半纤维素、果胶、树脂四类。
A.正确
B.错误

[单项选择]高膳食纤维膳食要求全天的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g
B. 30g
C. 40g
D. 50g
E. 60g

[单项选择]在纤维蛋白降解过程中，由可溶性纤维蛋白形成不溶性纤维蛋白的过程，除钙离子外，还需要哪种凝血因子（）
A. FⅫ
B. FⅫa
C. FⅹⅢ
D. FⅹⅢa
E. FⅩa

[单项选择]可溶性纤维蛋白单体形成交联纤维蛋白的过程中，参与的凝血因子是（）
A. 因子Ⅻ
B. 因子Ⅻa
C. 因子a、Ca²⁺
D. 因子Ⅹ
E. 因子Ⅹa、Ca²⁺

[单项选择]属于可溶性抗原的是（）
A. IgA
B. 菌毛
C. 鞭毛
D. 荚膜
E. SRBC

[单项选择]药核被含药部分可溶性致孔材料的不溶性薄膜所包裹膜中，可溶性材料的溶解为核芯中药物的扩散提供通道
A. 控制溶解速度来控制药物的释放
B. 扩散过程和溶解过程同时控制药物释放
C. 离子交换树酯型缓控释制剂
D. 非pH依赖型控释制剂
E. 渗透泵型控释制剂

[单项选择]中国居民膳食中膳食纤维的重要来源是（）。
A. 肉类
B. 蛋类
C. 奶制品
D. 精制米面
E. 水果蔬菜

[单项选择]膳食纤维素的营养作用不包括
A. 供给机体热能
B. 降低血胆固醇
C. 刺激肠蠕动
D. 预防大肠病、直肠癌
E. 增加粪便体积

[单项选择]膳食纤维主要来自（）。
A. 粮谷类
B. 根茎类
C. 动物性食品
D. 蔬菜水果类
E. 豆类

[单项选择]中国营养学会提出的高能量膳食的膳食纤维摄入量为（）
A. 20g/d
B. 25g/d
C. 30g/d
D. 35g/d
E. 40g/d

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