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[多项选择]黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。因此，应该对制剂中的黄曲霉毒素的含量进行控制。关于黄曲霉毒素的描述，正确的是（）
A. 其基本结构都有香豆素和木质素
B. 在紫外照射下，都能发出荧光
C. 它包括黄曲霉素B1、黄曲霉素B2、黄曲霉素G1、黄曲霉素G2等
D. 性质不稳定，加热易分解
E. 黄曲霉毒素污染中药制剂以毒素P1最多
F. 易溶于水
[单项选择]黄曲霉毒素属于
A. 神经毒
B. 肝脏毒
C. 肾脏毒
D. 血液毒
E. 原浆毒
[单项选择]除黄曲霉外，也能够产生黄曲霉毒素的霉菌是
A. 黑曲霉
B. 寄生曲霉
C. 杂色曲霉
D. 烟曲霉
E. 赭曲霉
[单项选择]下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）
A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 大肠杆菌食物中毒
[单项选择]真菌及其真菌毒素污染的预防措施中规定，黄曲霉菌毒素B在花生油中的允许量标准为（）
A. 不得检出
B. 不得超过5μg/kg
C. 不得超过10μg/kg
D. 不得超过20μg/kg
E. 不得超过50μg/kg
[单项选择]黄曲霉毒素具有（）
A. 肾脏毒性
B. 神经毒性
C. 细胞毒性
D. 血液毒性
E. 肝脏毒性
[单项选择]黄曲霉毒素主要污染（）
A. 肉类食品
B. 蔬菜和水果
C. 粮油及其制品
D. 乳类及其制品
E. 腌制食品
[单项选择]黄曲霉毒素特性有（）
A. 对许多动物有强烈毒性，属于超剧毒级毒物
B. 急性毒性中，最敏感的动物是鸭雏
C. 小剂量长期摄入，动物出现生长障碍
D. 黄曲霉毒素污染严重地区人群肝癌高发
E. 以上都是
[单项选择]黄曲霉毒素毒性属于（）
A. 基本无毒
B. 低毒
C. 中等毒
D. 条件有毒
E. 剧毒
[单项选择]黄曲霉毒素可引发（）。
A. 大肠癌
B. 肝癌
C. 胰腺癌
D. 淋巴瘤
E. 肺癌
