更多"含有优质蛋白质的食物是（）"的相关试题:
[单项选择]含有优质蛋白质的食物是（）
A. 馒头
B. 豆腐
C. 土豆
D. 苹果
E. 南瓜
[多项选择]属于优质蛋白质来源的食物有
A. 大米
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 大豆
E. 白菜
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）。
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。豆蛋白质中含有谷类蛋白质缺乏的（）
A. 苏氨酸
B. 赖氨酸
C. 蛋氨酸
D. 色氨酸
E. 苯丙氨酸
[单项选择]以下食物中的蛋白质属于优质蛋白质的是（）
A. 面条
B. 豆腐
C. 土豆
D. 梨子
E. 冬瓜
[判断题]鸡蛋中的蛋白质是天然食物中最优质的蛋白质。( )
[单项选择]不能提供优质蛋白质的食物是（）
A. 粮谷类
B. 大豆
C. 蛋类
D. 牛奶
E. 肉类
[单项选择]利用紫外法测定蛋白质浓度是因为蛋白质含有（）
A. 肽键
B. 羧基
C. 氨基
D. 组氨酸
E. 色氨酸
[单项选择]以下食物含优质蛋白质最高的是（）
A. 玉米蛋白质
B. 小麦粉蛋白质
C. 鸡蛋蛋白质
D. 花生蛋白质
E. 小米蛋白质
[单项选择]下列各组食物含优质蛋白质丰富的是（）
A. 豌豆、高面筋面粉、肉皮冻
B. 北豆腐、鸡肉、兔肉
C. 南豆腐、绿豆、湿面筋
D. 八宝粥、海参、绿豆芽
E. 黄豆、米饭、土豆
[单项选择]膳食中的优质蛋白质主要来自动物性食物和（）
A. 大米
B. 玉米
C. 大豆及豆制品
D. 面粉
E. 麦片
[单项选择]一个人在用餐之后是昏昏欲睡还是精神饱满与所用食物中的蛋白质有关。多数蛋白质中都含有一种叫酪氨酸的氨基酸，它进人大脑，促使多巴胺和新肾上腺素的形成，从而使人易兴奋。禽类和鱼类含酪氨酸最多。不过并非所有含酪氨酸的食品都能使大脑兴奋。猪肉中含酪氨酸，但脂肪妨碍了它的吸收。由上可以推出( )。
A. 含蛋白质越多的食物越利于智力增长
B. 鱼类中的蛋白质易于消化吸收
C. 鱼类中含丰富的多巴胺类物质
D. 猪肉中脂肪含量多于鱼类
[单项选择]利用紫外法（280nm）测定蛋白质浓度是因为蛋白质含有（）
A. 肽键
B. 羧基
C. 氨基
D. 组氨酸
E. 色氨酸
