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[单项选择]当溶液pH接近蛋白质的等电点时，其溶解度变化为 （）
A. 增高
B. 降低
C. 不变
D. 变化不定
E. 蛋白质变性
[单项选择]蛋白质的等电点是（）
A. 蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值
B. 蛋白质溶液的pH值等于7.4时溶液的pH值
C. 蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值
D. 蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值
E. 蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值
[单项选择]对蛋白质的等电点描述正确的是（）
A. 蛋白质以阳离子状态存在时溶液的pH
B. 蛋白质以阴离子状态存在时溶液的pH
C. 蛋白质以兼性离子状态存在时溶液的pH
D. 蛋白质电解度最大时溶液的pH
E. 蛋白质在电场移动距最小时溶液的pH
[单项选择]蛋白质的等电点描述正确的是（）。
A. 解离成正离子的趋大于解离成负离子的趋势
B. 解离成正负离子的趋势相等
C. 解离成正离子的趋小于解离成负离子的趋势
D. 与解离成正负离子的趋势无关
E. 以上都错
[单项选择]蛋白质的等电点描述不正确的是（）。
A. 蛋白质分子以两性离子形式存在
B. 其分子净电荷为零
C. 其溶解度最大
D. 最易形成沉淀物
E. 以上都正确
[判断题]蛋泡面坯工艺中加一点食用酸的目的是为了破坯蛋白质的等电点，提高蛋白质的起泡和持泡性。( )
[单项选择]下列哪种是根据溶解度不同而进行各种蛋白质分离纯化的（）
A. 吸附层析
B. 超滤
C. 电泳
D. 离子交换层析
E. 亲和层析
[单项选择]蛋白质在等电点时，所带电荷之间的关系是（）
A. 只带正电荷
B. 只带负电荷
C. 静电荷为零
D. 负电荷大于正电荷
E. 正电荷大于负电荷
[单项选择]蛋白质在等电点时____________。
A. 溶解度最大
B. 电泳迁移率最大
C. 导电性最小
D. 以上都不对
[单项选择]溶解度是指
A. 在一定温度(气体在一定压力)下，在一定量溶剂中溶解药物的最大量，一般以一份溶质(1g或1om1)溶于若干毫升溶剂中表示
B. 在一定温度下，一定量溶剂中溶解药物的最大量
C. 在一定压力下，一定量溶剂中溶解药物的最大量
D. 一般以一份溶质(1g或lom1)溶于若干毫升溶剂中表示
E. 在一定量溶剂中溶解药物的最大量
[判断题]氯化氢是一种极易溶于水的气体,但其溶解度与温度密切相关,温度越高溶解度越大。
A.正确
B.错误
[判断题]氯化氢是一种极易溶于水的气体,但其溶解度与温度密切相关,温度越高溶解度越小。
A.正确
B.错误
[填空题]在相同的温度和压力条件下,氨在水中的的溶解度（）硫化氢的溶解度。
[单项选择]药物在一定比例混合溶剂中溶解度大于在单一溶剂中溶解度的现象称为（）
A. 絮凝
B. 增溶
C. 助溶
D. 潜溶
E. 盐析
[单选题]碳在奥氏体中溶解度随温度的不同而变化,在1148℃时碳的溶解度可达( )
A.1.12%
B.1.5%
C.2.11%
D.2.3%
[单选题]碳在奥氏体中溶解度随温度的不同而变化,在727℃时碳的溶解度可达( )
A.0.52%
B.0.77%
C.0.82%
D.0.95%
