[单项选择]食品卫生理化检验方法中，常常同一项目，国标列出了两种或两种以上的检验方法，其中第一法作为（）
A. 推荐方法
B. 仲裁方法
C. 企业方法
D. 参考方法
E. 行业方法

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[单项选择]食品卫生检验方法中，同一项目，国标列出了两个或两个以上的检验方法，第一法作为（）
A. 推荐法
B. 参考方法
C. 仲裁方法
D. 行业法
E. 企业方法

[单项选择]食品检验方法中，常有同一项目，国标列出了2个或2个以上的检验方法，第一法作为（）。
A. 推荐方法
B. 参考方法
C. 行业方法
D. 仲裁方法
E. 企业方法

[单项选择]《食品卫生理化检验标准方法》规定，将列在第一项的方法作为（）
A. 推荐方法
B. 参考方法
C. 仲裁方法
D. 行业方法
E. 企业方法

[单项选择]卫生理化检验是为卫生监督和卫生评价服务的。卫生理化检验结果的评价依据是（）。
A. 检测方法的准确度
B. 检测方法的精密度
C. 检测方法的准确度和精密度
D. 卫生标准
E. 职业病防治法

[单项选择]卫生理化检验室应优先按什么方法进行检测（）。
A. 统一的认证的方法
B. 进行过比对的方法
C. 国家规定的标准方法
D. 国内外公认的检测方法
E. 上级部门认可的检测方法

[单项选择]理化检验方法的检出限D的数学式表达为：（式中：X₀为空白测定平均值，s为标准差）（）。
A. D=X₀+3s
B. D=X₀+6s
C. D=X₀+4s
D. D=3X₀
E. D=X₀+9s

[单项选择]生活饮用水标准检验方法中，测定水样中砷的第一法为（）
A. 砷斑法
B. 催化示波极谱法
C. 氢化物-原子荧光法
D. 锌-硫酸系统新银盐分光光度法
E. 二乙氨基二硫代甲酸银分光光度法

[多项选择]按产品检验技术分类，理化检验应包括（）。
A. 度量衡检验
B. 光学检验
C. 拉伸试验
D. 微生物检验
E. 仪器分析

[简答题]简述食品理化检验的一般程序。

[单项选择]在卫生理化检验中，经常要对检验数据进行统计处理进行显著性检验用（）。
A. X²检验
B. F检验
C. t检验
D. Crubb检验
E. Q检验

[单项选择]在卫生理化检验中，经常要对检验数据进行统计处理，进行离群值检验用（）。
A. X²检验
B. F检验
C. t检验
D. Crubb检验
E. Q检验

[单项选择]理化检验样品应具有哪些特性（）
A. 代表性和公证性
B. 准确性和代表性
C. 可行性和准确性
D. 先进性和科学性
E. 实用性和先进性

[单项选择]在理化检验实验室中，常用的化学试剂规格有下列五种。在检测方法中，没有注明规格的试剂是（）
A. 基准试剂
B. 高纯
C. 优级纯
D. 分析纯
E. 化学纯

[单项选择]进行食品理化检验和营养成分分析时，不同食品的采样方法有所不同，对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品，其采样方法应为（）。
A. 表面十点采样
B. 两层五点采样
C. 三层五点采样
D. 中层三点采样
E. 底层三点采样

[单项选择]感官不合格产品，需进行理化检验吗？（）
A. 进行
B. 不进行，直接判为不合格产品
C. 可以进行，也可以不进行
D. 必须进行检验
E. 以上都可以

[单项选择]感官不合格的食物样品，是否需要理化检验（）
A. 不需要，直接判为不合格产品
B. 必须进行检验
C. 可以进行也可以不进行
D. 报告上级处理
E. 自行处理

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