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[单项选择]下列哪种天然食物的叶酸含量比较少（）
A. 肝脏
B. 绿色植物
C. 蛋类
D. 豆类
E. 乳类
[单项选择]嘌呤含量较少的食物是（）
A. 精米、玉米、苏打饼干
B. 扁豆、牛肉、猪肉
C. 鸽子、兔肉、羊肉
D. 沙丁鱼、火腿、鸡汤
E. 牛奶、火腿、鸡汤
[单项选择]
维生素B2含量较少的食物是（）
A. 肝、肾、心
B. 蛋黄
C. 鳝鱼
D. 紫菜
E. 谷类
[单项选择]鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）
A. 谷氨酸
B. 色氨酸
C. 天冬氨酸
D. 半胱氨酸
E. 亮氨酸
[判断题]鱼肉结缔组织含量较少，肌纤维细短，水分含量较多，易被人体消化吸收。( )
[单项选择]人乳中营养素含量较少的是（）
A. 钙
B. 维生素A
C. 维生素C
D. 碘
E. 维生素D
[单项选择]α－亚麻酸在下列哪种食用油中含量较少（）
A. 椰子油
B. 豆油
C. 苏子油
D. 亚麻子油
E. 麻油
[单项选择]子宫内膜功能层中含量较少的细胞种类是以下哪种
A. T细胞
B. 巨噬细胞
C. 大颗粒淋巴细胞
D. 白细胞
E. B细胞
[单项选择]下列食物中铁含量最高的食物是（）
A. 鸡蛋
B. 米饭
C. 鲜奶
D. 动物血
[单项选择]下列食物中，含钾较少的是
A. 香蕉
B. 西红柿
C. 西瓜
D. 马铃薯
E. 菠菜
[单项选择]下列哪种染料属于天然染料（）
A. 胭脂红
B. 伊红
C. 刚果红
D. 碱性品红
E. 中性红
[单项选择]食物中叶酸的烹调损失率为（）
A. 10%～20%
B. 20%～40%
C. 30%～50%
D. 50%～90%
E. 1%～10%
