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[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，如不能立即检验，应根据样品种类将不需冷冻的样品保存在（）
A. 0～4℃环境中
B. 0～5℃环境中
C. 0～8℃环境中
D. 1～5℃环境中
E. 4～10℃环境中
[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，将不需冷冻样品保存在（）
A. 0～4℃环境中
B. 0～8℃环境中
C. 1～5℃环境中
D. 1～10℃环境中
E. 4～8℃环境中
[单项选择]食品卫生检验时，一般样品在检验结束后，应保留（）
A. 7天
B. 14天
C. 21天
D. 1个月
E. 60天
[单项选择]接到化妆品样品后如不能及时检验微生物指标，应将样品（）
A. 4℃保存
B. -20℃保存
C. 室温保存
D. 加抑制剂保存
E. 加防腐剂保存
[单项选择]食品卫生微生物检验的样品小样系指作分析用的样品，一般为（）
A. 100g
B. 50g
C. 25g
D. 10g
E. 5g
[单项选择]食品微生物检验的样品采取后，应根据样品种类将不需冷冻的样品保持在（）
A. 0～4℃环境中
B. 1～5℃环境中
C. 0～8℃环境中
D. 4～8℃环境中
E. 4～10℃环境中
[单项选择]食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]食品检验用样品量：一般散装样品量每份不少于（）
A. 0.25kg
B. 0.5kg
C. 0.1kg
D. 0.2kg
E. 1kg
[单项选择]食品检验用样品的采集，必须注意样品的生产日期，批号，代表性和均匀性，采集样品的量能反映该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要，一般一式几份（）
A. 4份
B. 3份
C. 1份
D. 2份
E. 5份
[判断题]食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。
[单项选择]在食品卫生检验时，送检的面筋样品不需检验的项目是（）。
A. 志贺菌
B. 沙门菌
C. 溶血性链球菌
D. 金黄色葡萄球菌
E. 细菌总数
[单项选择]从检验批中抽取一组样品来检验后，再从中间抽一组样品来检验体现的是（）。
A. 系统抽样
B. 二次抽样
C. 分层抽样
D. 单纯随机抽样
[单项选择]食品检验用的样品采集，一般情况下采集的样品应一式几份（）。
A. 4份
B. 3份
C. 2份
D. 1份
E. 5份
[单项选择]采集食品检验用样品时，必须注意样品的生产日期、批号、代表性和均匀性，采集样品的量一般一式（）
A. 1份
B. 2份
C. 3份
D. 4份
E. 5份
