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[单项选择]乳糖发酵试验用于（）
A. 鉴别斑疹伤寒
B. 鉴别伤寒
C. 鉴定致病性葡萄球菌
D. 鉴定肠道致病菌与肠道非致病菌
E. 快速鉴定肺炎链球菌
[单项选择]肠道杆菌乳糖发酵试验中正确的是（）
A. 致病菌和非致病菌均分解乳糖
B. 致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖
C. 致病菌和非致病菌均不分解乳糖
D. 非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖
E. 乳糖发酵试验不能用于鉴别肠道致病菌和非致病菌
[单项选择]肠道杆菌乳糖发酵试验的结果，正确的是（）
A. 非致病菌和致病菌均可发酵乳糖
B. 致病菌一般不分解乳糖，非致病菌多数分解乳糖
C. 乳糖发酵试验不能初步鉴别肠道致病菌和非致病菌
D. 非致病菌和致病菌均不发酵乳糖
E. 非致病菌一般不分解乳糖，致病菌多数分解乳糖
[单项选择]食品大肠菌群检测中乳糖发酵试验如有产气者，应采取的措施是（）
A. 再次做乳糖发酵试验
B. 重新采样，做乳糖发酵试验
C. 转种伊红美蓝琼脂，进行分离培养
D. 转种血平板，观察是否溶血
E. 转种三糖铁琼脂
[单项选择]食品进行大肠菌群乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，用（）
A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖蛋白胨发酵管
D. 双料乳糖蛋白胨发酵管
E. 乳糖蛋白胨发酵管
[单项选择]下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中，可以报告大肠菌群阴性的为（）
A. 所有乳糖胆盐发酵管都不产气
B. 所有乳糖胆盐发酵管都产气
C. 只有一管乳糖胆盐发酵管产气
D. 只有一管乳糖胆盐发酵管不产气
E. 有两管乳糖胆盐发酵管不产气
[单项选择]食品微生物检验中，进行大肠菌群乳糖发酵试验时，待检样品接种量在1ml以上者，使用（）。
A. 双料乳糖胆盐发酵管
B. 单料乳糖胆盐发酵管
C. 单料乳糖发酵管
D. 双料乳糖发酵管
E. 乳糖胆盐发酵管
[单项选择]乳糖发酵管属于（）
A. 基础培养基
B. 营养培养基
C. 鉴别培养基
D. 选择培养基
E. 厌氧培养基
[单项选择]将伊红亚甲蓝琼脂平板上的可疑菌落转种乳糖发酵管是（）
A. 食品大肠菌群检测分离培养
B. 食品粪大肠菌群检测分离培养
C. 食品粪大肠菌群检测证实试验
D. 食品大肠菌群检测证实试验
E. 食品沙门菌检测分离培养
[单项选择]培养于44.5±0.2℃的温水浴内能生长繁殖使乳糖发酵而产酸产气的大肠菌群细菌，称为
A. 总大肠菌群
B. 自然环境中的大肠菌群
C. 粪大肠菌群
D. 大肠菌群
E. 畜、禽粪便大肠菌群
[单项选择]该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为（）
A. <90MPN/100g
B. <33MPN/100g
C. <60MPN/100g
D. <3MPN/100g
E. <30MPN/100g
[单项选择]下列氧化-发酵试验结果属于发酵型的是（）
A. 两支管均无变化
B. 两支管均产酸
C. 不加石蜡管产酸
D. 两支管均产碱
E. 不加石蜡管产碱
[单项选择]粪大肠菌群检测复发酵试验的培养温度是（）
A. （28±1）℃
B. （36±1）℃
C. （37±1）℃
D. （40±1）℃
E. （44.5±0.2）℃
[单项选择]食品大肠菌群检测初发酵试验的培养温度是（）
A. 30±1℃
B. 36±1℃
C. 42±1℃
D. 44±1℃
E. 44.5±0.2℃
[单项选择]将产气的乳糖胆盐发酵管转种伊红亚甲蓝琼脂平板是（）
A. 食品大肠菌群检测分离培养
B. 食品粪大肠菌群检测分离培养
C. 食品粪大肠菌群检测证实试验
D. 食品大肠菌群检测证实试验
E. 食品沙门菌检测分离培养
[单项选择]大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是（）
A. 乳糖胆盐发酵管产酸不产气
B. 乳糖胆盐发酵管产酸产气
C. 乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
D. 乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
E. 乳糖胆盐发酵管产酸不明显
