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[多项选择]营养调查结果可分析评价的内容包括（）
A. 膳食模式
B. 能量和营养素摄入量
C. 营养规划效果
D. 食物来源、储存条件、烹调加工方法
E. 营养不足或过剩与营养相关疾病的因果关系
[填空题]人体营养状况评价的内容包括（）和（）两个方面。
[单项选择]营养调查的内容不包括（）
A. 实验室生化检查
B. 体格检查
C. 膳食调查
D. 营养缺乏病临床检查
E. 社会经济状况调查
[多项选择]全国营养调查工作的内容包括（）。
A. 膳食调查
B. 体格测量
C. 营养缺乏病的临床检查
D. 营养状况实验室检测
[多项选择]人体营养状况评价指标包含（）
A. 体重指数
B. 体重
C. 肌肝升高指数
D. 蛋白质质量指标
E. 免疫指标
[填空题]营养调查的内容包括（）、体内营养水平的生化检测和（）。
[多项选择]营养调查工作质量的影响因素包括（）
A. 工作计划的科学性、严谨性和可行性
B. 各级领导的支持
C. 调查对象的配合程度
D. 调查人员的工作态度
E. 调查人员的专业知识技能水平
[单项选择]人体营养状态评定不包括（）
A. 人体测量
B. 内脏蛋白测定
C. 淋巴细胞计数
D. 血生化
E. 氮平衡试验
[单项选择]下列利用营养调查不能分析评价的问题是（）
A. 居民营养状况与发育状况
B. 第二代发育趋势及原因分析
C. 各种人群中有倾向性的营养失调趋势
D. 个别地区烟酸缺乏与维生素C不足问题
E. 与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析
[多项选择]人体烟酸营养状况的评价指标有（）
A. 红细胞NAD含量
B. 尿中黄尿酸含量
C. 尿负荷试验
D. 尿中4-吡哆酸含量
E. 尿中2-吡啶酮/N-甲基烟酰胺比值
[多项选择]人体叶酸营养状况的评价方法是（）
A. 血清叶酸含量测定
B. 色氨酸负荷试验
C. 红细胞叶酸含量测定
D. 组氨酸负荷试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量
[单项选择]严重烧伤病人营养评价不包括（）
A. 计算氮平衡
B. 测量上臂周径
C. 免疫球蛋白测定
D. 测定尿甲基组氨酸
E. 基础代谢率
[单项选择]营养不良测量评价指标之一是体重小于（）
A. 中位数
B. 中位数-1SD
C. 中位数-2SD
D. 均数
E. P10
[多项选择]人体三大营养素包括（）
A. 水
B. 糖类
C. 蛋白质
D. 脂肪
[多项选择]人体维生素C营养状况的评价指标是（）
A. 血浆中维生素C含量
B. 维生素C负荷试验
C. 白细胞中维生素C含量
D. 红细胞脆性试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量
[单项选择]适用于现场调查的维生素A营养状况评价方法是（）
A. 相对剂量反应试验
B. 血清维生素A水平
C. 血浆视黄醇结合蛋白含量
D. 眼结膜印迹细胞学法
E. 暗适应功能测定
[多项选择]人体维生素B1营养状况的评价指标是（）
A. 红细胞谷胱甘肽还原酶活性
B. 负荷试验尿中硫胺素排出量
C. 红细胞转酮醇酶活性系数
D. 红细胞NAD含量
E. 尿中维生素B和肌酐含量比值
