[单项选择]浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍。也是多种营养素含量丰富的传统食品。
A. 5
B. 6
C. 4

更多"浆蛋白质含量近似牛奶，其中必需氨基酸种类较齐全，铁的含量是牛奶的（）倍"的相关试题:

[多项选择]鱼类哪些营养素含量较高（）。
A. 烟酸
B. 锌
C. 钙
D. 碳水化合物
E. 缬氨酸

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[单项选择]纯母乳喂养的足月产1月龄健康婴儿，母乳中的营养素含量就是婴儿各种营养素的（）。
A. 适宜摄入量（AI）
B. 平均需要量（EAR）
C. 推荐摄入量（RNI）
D. 参考摄入量（DRls）
E. 可耐受最高摄入量（UL）

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[单项选择]绿叶蔬菜和橙色蔬菜营养素含量较为丰富，特别是（）的含量较高。
A. 胡萝卜素
B. 花黄素
C. 花青素
D. 番茄红素

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[单项选择]谷类食品中的营养素含量最多的是（）。
A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 维生素
D. 脂肪

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[单项选择]动物性食品烹调后一般营养素含量变化不大，除了（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 矿物质
D. 维生素
E. 碳水化合物

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[单项选择]确定营养食谱是否合理，需将食谱提供的能量和营养素含量与（）进行比较。
A. RDA
B. DRIs
C. RNI
D. 中国居民膳食指南的要求

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[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量百分比分别为（）
A. 碳水化合物30％～40％蛋白质50％脂肪<20％
B. 碳水化合物40％～50％蛋白质50％脂肪10％
C. 碳水化合物50％～60％蛋白质<15％脂肪30％
D. 碳水化合物20％～30％蛋白质60％脂肪20％
E. 碳水化合物<15％蛋白质60％脂肪30％

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[单项选择]糖尿病饮食治疗中三大营养素含量占饮食总热量的百分比分别是（）
A. 糖类：<15%；蛋白质：60%；脂肪：20%～30%
B. 糖类：25%～35%；蛋白质：40%～50%；脂肪：20%～30%
C. 糖类：35%～45%；蛋白质：40%～50%；脂肪：<15%
D. 糖类：45%～55%；蛋白质：<20%；脂肪：20%～30%
E. 糖类：55%～65%；蛋白质：<15%；脂肪：20%～30%

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[简答题]营养素含量丰富，又有滋补作价值，故有“动物人参”美誉的禽鸟是？

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[填空题]面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经过（）后，淀粉充分糊化，非常有利于酶的作用，故面包的消化率也比较高。

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[判断题]营养素包括三大营养素和微量营养素。

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[单项选择]（）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素，除维生素C含量较低外，其他营养含量都比较丰富。
A. 乳类
B. 肉类
C. 鱼类
D. 蛋类

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[单项选择]禽肉的营养价值与畜肉相似，但禽肉中营养素的含量相对较少的是（）
A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 碳水化合物
D. 矿物质
E. 维生素

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[多项选择]牛奶是下列哪些营养素的良好来源（）.
A. 维生素、胡萝卜素
B. 核黄素、硫胺素
C. 烟酸
D. 钙
E. 铁