更多"面包是谷物食品及人类食品中营养素含量最完全的，营养价值最高的。因为，经"的相关试题:
[单项选择]人体内含量最多的营养素是（）.
A. 蛋白质
B. 脂类
C. 糖类
D. 水
[单项选择]习惯上将食品中的营养素划分为六类，下列物质不属于食品中六大营养素的是（）。
A. 山梨酸钾
B. 水
C. 无机盐
D. 碳水化合物
[判断题]食品中的营养素含量占NRV的百分比越高，食品的营养价值越好。
[判断题]一种食品中某种营养素的含量高，则说明它是这种营养素的良好来源。
[填空题]（）是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成，属于天然营养素范围的食品添加剂。
[单项选择]食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的（）。
A. 食品添加剂
B. 食品甜味剂
C. 食品防腐剂
D. 食品保鲜剂
[单项选择]下列营养素中属于微量营养素的选项是（）
A. 蛋白质、矿物质
B. 矿物质、维生素
C. 蛋白质、碳水化合物、维生素
D. 脂类、矿物质
[单项选择]用油炸方法烹制谷类食品营养素损失最大的是（）
A. 硫胺素
B. 核黄素
C. 尼克酸
D. 硫胺素+尼克酸
[判断题]食品添加剂的使用对营养素不应有破坏作用，不能影响食品的质量和风味。
[单项选择]在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种营养素未作检测，但不表示该食物中没有这种营养素。
A. …
B. ———
C. 微量
D. 0
[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A
[填空题]营养食品一般含有丰富的（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）七种营养素。
[单项选择]下列哪些营养素不属于产热营养素。（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素
[填空题]食物中补充某些缺乏的或特别需要的营养素，称为（）食品。
