[多项选择]牛奶是下列哪些营养素的良好来源（）.
A. 维生素、胡萝卜素
B. 核黄素、硫胺素
C. 烟酸
D. 钙
E. 铁

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[多项选择]鲜牛奶是下列哪些营养素的良好来源？（）
A. 维生素A
B. 核黄素、硫胺素
C. 维生素C
D. 钙
E. 胡萝卜素

[简答题]肉类食物是哪些营养素的良好来源？

[简答题]人体所需的营养素有哪些？

[简答题]有利于人体生长发育的营养素有哪些？并说出三种营养素在人体中的主要作用？

[多项选择]蔬菜、水果和薯类是哪些营养素的重要来源？（）
A. 维生素
B. 矿物质
C. 膳食纤维
D. 植物化学物质

[单项选择]下列哪些营养素不属于产热营养素。（）
A. 蛋白质
B. 脂肪
C. 碳水化合物
D. 维生素

[单项选择]下列哪些营养素不属于非产热营养素。（）
A. 维生素
B. 水
C. 碳水化合物
D. 矿物质

[判断题]营养素包括三大营养素和微量营养素。

[简答题]乳母膳食中哪些营养素缺乏会影响婴儿营养状况？

[简答题]营养素对人体健康有哪些重要作用？

[多项选择]鱼类哪些营养素含量较高（）。
A. 烟酸
B. 锌
C. 钙
D. 碳水化合物
E. 缬氨酸

[单项选择]牛奶经巴氏消毒后主要损失的营养素是（）。
A. 维生素B6
B. 维生素B2
C. 维生素C
D. 维生素A

[多项选择]植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）.
A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 非血色素铁
D. 钙
E. 锌

[单项选择]以下哪种营养素是宏量营养素（）
A. 蛋白质
B. 钙
C. 磷
D. 铁
E. 维生素A

[简答题]营养是什么？营养素是什么？营养素有哪几类？

[多项选择]膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）
A. 锌
B. 铜
C. 钙
D. 碘
E. 铁

[多项选择]

植酸可影响下列哪些营养素的吸收（）

A. 维生素A
B. 维生素B₁
C. 非血色素铁
D. 钙
E. 锌

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